مجله سلامتي دلتا

مواد غذايي چربي سوز فراواني در طبيعت وجود دارد كه مصرف آن‌ها علاوه بر تأمين مواد مغذي در بدن، موجب افزايش سوخت و ساز و در نتيجه لاغري خواهد شد.

سالم ترين مواد غذايي چربي سوز طبيعي و موثر

آيا مي‌دانيد بسياري از موارد غذايي علاوه بر خوش طعم و لذيذ بودن، خاصيت چربي سوزي نيز دارند؟ اكثر موادي كه باعث سوختن چربي‌هاي بدن و كاهش وزن مي‌شوند كالري منفي دارند. يعني كالري كه براي هضم خود نياز دارند، از ميزان كالري كه وارد بدن مي‌كنند، بيشتر است. به همين دليل باعث سوختن چربي‌ها و لاغري خواهند شد. در اين مطلب از مجله دلتا به معرفي چند نوع مواد غذايي چربي سوز و مفيد پرداخته‌ايم.

مواد غذايي چربي سوز فراواني در ميان انواع ميوه ها، سبزيجات، لبنيات و ديگر مواد طبيعي وجود دارد، كه در ادامه به معرفي مهم‌ترين آن‌ها خواهيم پرداخت:

پروتئين گياهي به نام سويا

سويا يك پروتئين گياهي حاوي منابع عالي آهن، كلسيم، منيزيم، پتاسيم و فيبر است؛ كه مصرف آن علاوه بر تأمين اين مواد مهم در بدن، باعث چربي سوزي نيز خواهد شد.

لبنيات و افزايش سوخت و ساز

همانگونه كه مي‌دانيد، با خوردن لبنيات منبع مورد نياز كلسيم براي بدن را مي‌توان تأمين كرد. همچنين بر اساس تحقيقات به عمل آمده رابطه مستقيمي ميان كلسيم و بهبود سوخت و ساز بدن وجود دارد. كلسيم موجود در لبنيات باعث شكستن چربي در بدن و حتي باعث پيشگيري از تشكيل آن خواهد شد. نكته مهم اينكه حتي المقدور به جاي لبنيات پرچرب، لبنيات بدون چربي يا كم چرب استفاده كنيد.

كلم بروكلي و تامين كالري مورد نياز

كلم بروكلي يك منبع عالي از فيبر و كلسيم است و خوردن مقداري كمي از آن كالري زيادي را در بدن تأمين مي‌كند. (كالري كلم بروكلي) با خوردن اين گياه مفيد به صورت بخار پز، علاوه بر چربي سوزي، مي‌توانيد با ديگر بيماري‌هاي خطرناك مانند سرطان نيز مبارزه نماييد.

جو مخصوصا جو دو سر

علت اصلي اينكه جو يكي از مواد چربي سوز مهم براي بدن است، وجود فيبر فراوان در آن است. با خوردن جو دو سر به جاي برنج در وعده شام مي‌توانيد از ايجاد چربي در ناحيه شكم جلوگيري به عمل آوريد.

دانه‌ چيا يا تخم شربتي

دانه‌هاي چيا يا تخم شربي يكي از مواد چربي سوز است كه منبع فوق العاده‌اي از مواد مغذي لازم مثل امگا ۳، كلسيم، پيتاسيم و منگنز است. اين دانه‌ها نيز همچون جو دوسر از بهترين مواد غذايي فيبردار هستند. شما مي‌توانيد آن‌ها را به غذا‌هاي سالم و مورد علاقه تان مانند ماست يا ترشي اضافه كنيد تا با خوردن آن جلوي گرسنگي شما گرفته شود.

كدو تنبل سرشار از فيبر

اين ميوه يكي از منابع ويتامين A و نيز داراي فيبر بالا، كم چرب و حاوي از مواد مغذي است. با خوردن ۷ گرم فيبر از اين ميوه چيزي حدود ۸۰ كالري به بدن وارد خواهد شد.

انواع سبزيجات چربي سوز

خوردن سبزيجات به دليل مملو بودن از مواد مغذي و فيبر‌هاي فراوان باعث احساس سيري در انسان مي‌شود. معمولاً توصيه مي‌شود كه هر فرد روزي دو تا سه فنجان سبزيجات تازه و متنوع مصرف كند. سبزيجات را مي‌توان به صورت خام يا پخته در وعده‌هاي شام و ناهار به عنوان پيش غذا و يا دسر مصرف نمود. از سبزيجات چربي سوز بدون كالري كه شما را لاغر مي‌كند مي‌توان به كرفس، گوجه فرنگي، گل كلم و … اشاره كرد.

ديگر مواد غذايي چربي سوز

• ماهي‌ و كاهش توده هاي چربي
• فلفل چيلي چربي سوز قوي
• كافئين و قهوه
• چاي سبز براي افزايش سوخت و ساز
• شكلات تلخ و تنظيم اشتها
• ميوه ها سالم ترين مواد براي لاغري
• سركه به ويژه سركه سيب

با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد

خواص ليمو شيرين (Sweet Lemon) بسيار گسترده بوده، شامل كاهش خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي، كمك به درمان تب، سرماخوردگي، ميگرن، اضطراب و سرگيجه است.

خواص ليمو شيرين و فوايد درماني آن

ليمو شيرين از ميوه‌هاي خوش طعم، مفيد و بسيار مطبوعي است كه در شمال و جنوب كشور ايران پرورش مي‌يابد.در طب سنتي از خواص ليمو شيرين براي درمان بيماري‌هاي متعدد نظير درمان تب، اسهال، زخم معده، سوء هاضمه، بي‌كفايتي كبد، سنگ‌هاي مجاري ادرار، درمان ميگرن، سرماخوردگي، نقرس، اضطراب و سرگيجه استفاده مي‌شود. براي آشنايي بيشتر با خواص ليمو شيرين با مجله دلتا همراه باشيد.

خواص ليمو شيرين (طبيعت و خواص درماني)

طبع ميوه ليمو شيرين سرد و خشك است. برخي از مهمترين خواص ليمو شيرين و فوايد درماني آن عبارتند از:

• ليمو شيرين خاصيت ملين و ادرار آور دارد و به همين جهت در دفع سموم بدن به خارج مفيد است.
• مصرف ليمو شيرين براي رفع التهاب و عطش بيماران تب‌دار مفيد است و فرد تب‌دار بعد از خوردن ليمو شيرين احساس راحتي و سبكي مي‌كند.
• از خواص ليمو شيرين تقويت ماهيچه‌هاي بدن به ويژه ماهيچه قلب است. به طور كلي مصرف اين ميوه براي قلب، خون و مجاري آن بسيار مفيد است. در كتب طب سنتي در مورد خواص درماني ليمو شيرين آمده است كه اين ميوه چسبندگي خون را كه علت تصلب شرايين، ورم جدار وريدي و سياه شدن شريان، فلج ناقص و آنژين است، معالجه مي‌كند.
• ليمو شيرين خاصيت چربي سوزي داشته، ميزان كالري و كربوهيدرات آن بسيار پايين است و از اين رو مصرف آن براي كاهش وزن و لاغري مفيد است.
• مصرف ليمو شيرين به دليل داشتن ويتامين‌هاي فراوان براي حفظ سلامت و زيبايي پوست مفيد بوده، همانند خواص ليمو ترش فرايند پيري پوست و چين و چروك را به تعويق مي‌اندازد. همچنين ماليدن پوست ليموشيرين براي درمان اگزما و جوش مفيد است.

• حجم زيادي از ميوه ليمو شيرين را آب تشكيل مي‌دهد و به همين دليل اين ميوه خاصيت ادرار آورو همين طور ملين دارد و براي درمان يبوست مفيد است.
• ليمو شيرين نيز مانند خواص پرتقال، براي برطرف نمودن سرگيجه مفيد است و چنانچه با كمي عسل خورده شود، دلهره و اضطراب را برطرف مي‌كند.
• از خواص ليمو شيرين كمك به درمان خانگي سرماخوردگي است. مصرف اين ميوه به دليل خاصيت ضد ميكروب و سم زدايي قوي مي‌تواند در درمان تب ناشي از بيماري ها و آنفولانزا بسيار مفيد واقع شود.
• ميزان اسيد فوليك موجود در ليمو شيرين بالا بوده همچنين به دليل وجود مقادير زياد ويتامين ث در آن به جذب آهن توسط سلول‌هاي بدن كمك كرده و يكي از مهمترين خواص ليمو شيرين كمك به درمان كم خونياست. مصرف ليو شيرين به دليل داشتن اين ويژگي به زنان باردار توصيه مي‌شود.
• از ديگر خواص ليمو شيرين تقويت سيستم ايمني بدن و كمك به پيشگيري و درمان سرطان است.

ارزش غذايي ليمو شيرين

ليمو شيرين سرشار از ويتامين ث و داراي مقادير قابل توجهي پتاسيم، منيزيم و كلسيم است. همچنين ويتامين‌هاي گروه ب به مقدار فراوان در اين ميوه بافت مي‌گردد. ليمو شيرين سرشار از فلاوئوئيدهاست كه باعث افزايش توليد اسيدها و شيره‌هاي گوارشي شده و باعث عملكرد بهتر سيستم گوارشي مي‌شوند. همچنين با خنثي سازي شيره‌هاي گوارشي اسيدي از ترش كردن معده پيشگيري مي‌كند.

مضرات ليمو شيرين (توصيه هاي پزشكي و موارد منع مصرف)

توصيه ميشود در صورت استفاده از كلروكين (يكي از داروهاي قدرتمند ضد مالاريا) از زياده روي در مصرف ليمو شيرين خوداري نماييد.

با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد

​

 همه مي‌دانيم كه ماسك‌ها به سرعت بايد تعويض شوند و از انواع جديد استفاده كرد. هنوز هم استفاده از ماسك‌ها در بيرون از منزل جز ضروري‌ترين اقدامات است.

​

شست‎ و ‎شو‎ ماسك از اهميت ويژه‌اي برخوردار است، به‌طوري كه در صورت شست ‎‌و‎ شو اشتباه ماسك تاثير آن ازبين مي‎رود و قادر به جلوگيري از انتقال ويروس نيست. در اين بخش از مجله دلتا به اين موضوع مي‎پردازيم كه چگونه به طور موثر ماسك‌هاي خود را تميز كنيم. بسياري از افراد به غلط اين كار را انجام مي‌دهند.

​

نحوه ضدعفوني كردن ماسك‌هاي خانگي

در اين روز‌هاي كرونايي كه با كمبود ماسك مواجه هستيم، افراد جامعه مي‌توانند ماسك‌هاي خانگي دوخته و از انتشار ويروس در محيط و ابتلا به بيماري جلوگيري كنند. اين ماسك‌ها بايد بيني و دهان را تا زير چانه و پهلوي صورت به خوبي بپوشانند و مانع تنفس عادي نشود. ويروس كرونا در مقابل مواد شوينده بسيار ضعيف است و افراد مي‌توانند با شست ‎و‎ شو ماسك، دفعات متعدد از آن استفاده كنند. براي ضدعفوني كردن ماسك‌هاي خانگي:

* ماسك‌هاي خانگي را نيم ساعت در دماي ۷۰ درجه در فر، ماكروويو يا تستر قرار دهيد.
* ماسك را در يك قاشق چايخوري محلول سفيد كننده و ۴ پيمانه آب به مدت پنج دقيقه قرار دهيد.
* ماسك را شسته و اتو كنيد.
* ماسك را ۵ دقيقه در آب جوش، بجوشانيد.
* بعد از هر بار استفاده ماسك را ضدعفوني كنيد، اما ماسك خود را بيش از ۱۰ بار ضدعفوني نكنيد.
* ماسك‌هاي كاغذي را نمي‌توان چندين بار استفاده كرد.

ماسك‌هاي كاغذي را نمي‌توان چندين بار استفاده كرد، اما اگر به ماسك دسترسي نداريد، توصيه مي‌شود اگر ماسك خراب يا كثيف نشده باشد و فقط در معرض آلودگي هوا قرار گرفته ماسك را به مدت سه تا پنج روز در مكان ايزوله و ايمن مانند كيسه كاغذي قرار دهيد و سپس دوباره استفاده كنيد.

​

روش شست‎ و ‎شو‎ ماسك

براي جلوگيري از شيوع بيماري در مكان‌هاي عمومي صورت خود را با ماسك بپوشانيد. برخي ماسك‌ها قابليت استفاده مجدد را دارند. در مورد نحوه شست ‌و شو ماسك صورت اين كار‌ها را انجام دهيد:

* ماسك‌ها را بايد بعد از هر بار استفاده شست ‌و شو دهيد.‌
* مي‌توانيد ماسك خود را بعد از هر بار استفاده در ماشين لباس‌شويي بريزيد.
* هنگام شستن ماسك صورت، از يك محيط گرم استفاده كنيد تا باكتري‌ها و ويروس‌ها را از بين ببريد.
* براي تميز شدن ماسك از مواد شوينده در ماشين لباسشويي استفاده كنيد.
* ماسك‌هايي را كه داراي حلقه‌هاي لاستيكي است، در معرض هوا خشك كنيد تا اين حلقه‌ها آسيب نبينند.
* ماسك‌ها را مي‌توانيد با دست بشوييد. براي شست‌ و شو با دست ماسك را به مدت ۳۰ دقيقه در آب گرم و صابون خيس كنيد سپس بشوييد و در هواي آزاد خشك كنيد.
* بهتر است براي خشك كردن ماسك از اتو يا خشك كن استفاده كنيد.

همچنين بخوانيد:

اشتباهات متداول در استفاده از ماسك

ويروس كرونا و توصيه‌هاي سازمان بهداشت جهاني

صفر تا صد واكسن آنفولانزا

تاثير سركه بر ويروس كرونا چيست؟

در خانه ماندن و كمبود ويتامين D، چگونه خطر پوكي استخوان را افزايش مي‌دهد؟

با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد

​

رفع خستگي، پيشگيري از كم خوني و سلامت دستگاه گوارش از مهمترين خواص توت خشك است. كارشناسان تغذيه، توت خشك را يكي از بهترين جايگزين‌ها براي قند و شكر مي‌دانند.

مصرف ميوه‌هاي خشك به عنوان ميان وعده از بهترين راه‌هاي داشتن تغذيه سالم است. توت خشك يكي از خوراكي‌هاي سالم و خوشمزه است كه در همه جاي دنيا وجود دارد و فوايد زيادي براي آن معرفي شده است. در اين مجله دلتا درباره خواص توت خشك صحبت خواهيم كرد.

خواص توت خشك 

پيشگيري از كم خوني

توت خشك حاوي مقادير بالايي از آهن و پروتئين است و مصرف آن براي پيشگيري و درمان كم خوني مفيد است. همچنين مصرف منظم اين ميوه، انرژي مورد نياز براي فعاليت‌هاي روزانه را تامين و خستگي ناشي از كمبود آهن را برطرف مي‌كند.

سلامت دستگاه گوارش

توت خشك همانند ديگر ميوه‌ها داراي فيبر است و مصرف آن به درمان يبوست شديد و تضمين سلامت دستگاه گوارش كمك مي‌كند.

كمك به كاهش وزن

توت خشك ميان وعده‌اي سالم و مقوي است و به دليل ايجاد احساس سيري باعث كاهش ريزه‌خواري در طول روز و در نتيجه كمك به لاغري و كاهش وزن سالم مي‌شود. بهترين راه مصرف توت خشك براي لاغر شدن، مصرف متعادل آن دو ساعت قبل از غذاي اصلي است.

پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي

توت سفيد حاوي آنتي اكسيدان‌هايي همچون آنتوسيانين و رزوراترول است كه هر دو اين مواد، داراي خاصيت ضد التهاب و كاهش فشار خون هستند و از اين رو در جلوگيري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و بهبود جريان خون موثر است.

پيشگيري از سرطان

تقويت سيستم ايمني بدن و پيشگيري از بيماري‌ها از ديگر خواص توت خشك است. اين ميوه خشك همچنين به‌ دليل دارا بودن مواد آنتي اكسيدان، در پيشگيري از سرطان و مبارزه با سلول‌هاي سرطاني مفيد است.

رفع افسردگي و استرس

توت خشك به علت داشتن انواع ويتامين‌هاي گروه ب در رفع افسردگي، استرس، كاهش و رفع ترس، عصبانيت، خمودي، اضطراب و هيجان موثر است.

سلامت كبد

حفظ سلامت كبد و طحال و كمك به تصفيه خون از ديگر خواص توت خشك در طب سنتي است.

پيشگيري از سفيد شدن مو‌ها

توت خشك املاح فراواني دارد و مصرف آن براي پيشگيري از سفيد شدن زودرس مو‌ها مفيد است. جالب است بدانيد، در بسياري از كشور‌ها از توت‌ها براي درمان و علاج سفيد يا خاكستري شدن زودرس مو‌ها استفاده مي‌شود.

تقويت كليه‌ها

از خواص توت خشك در طب سنتي براي تقويت و عملكرد بهتر كليه‌ها استفاده مي‌شود. اين ميوه، در سهل كردن جريان ادرار نيز نقش دارد.

تقويت مو و ناخن

توت خشك حاوي مقادير زيادي كلسيم، روي و آهن است و مصرف آن به رشد بهتر ناخن‌ها كمك كرده، از ريزش مو جلوگيري و باعث تقويت و افزايش رشد مو مي‌شود.

كاهش فشار خون بالا

از ديگر خاصيت‌‌هاي توت خشك، تنظيم فشار خون و كاهش فشار خون بالاست. پتاسيم و منيزيم موجود در توت خشك و آنتي اكسيدان رزوراترول موجود در آن، به عنوان يك وازوديلاتور عمل كرده و با كاهش توليد اكسيد نيتريك رگ‌هاي خوني را شل و از اين طريق به كاهش فشار خون بالا كمك مي‌كند.

مضرات توت خشك (موارد احتياط و منع مصرف)

با وجود گسترده بودن خواص توت خشك براي سلامتي، زياده‌ روي در مصرف آن نيز همانند ساير خوراكي‌ها مضر است. موارد احتياط و منع مصرف توت خشك عبارتند از:

• بيماران ديابتي بايد از زياده‌ روي در مصرف توت خشك اجتناب كنند، هر چند قند موجود در اين ميوه براي بيماري ديابت مضر نيست ولي مصرف بيش از اندازه آن در نهايت منجر به بالا رفتن قند خون خواهد شد.
• زياده‌روي در مصرف توت خشك براي افرادي كه ناراحتي دستگاه گوارش و معده ضعيف دارند، مناسب نيست.
• مصرف توت خشك براي كساني كه دراي مزاج گرم هستند (صفراوي مزاج)، بايستي با احتياط همراه بوده و با مصلح آن (سكنجبين) مصرف شود.

ميزان مصرف ويتامين D۳ روزانه براي بزرگسالان، حدود ۱۵ ميكروگرم است. ويتامين D مورد نياز بدن را مي‌توان از نور خورشيد، رژيم غذايي يا مكمل‌ها دريافت كرد.

بدن انسان در معرض نور آفتاب، ويتامين D توليد مي‌كند. همچنين استفاده از برخي غذا‌ها يا مكمل‌ها، ميزان ويتامين D موجود در بدن را افزايش مي‌دهد. ويتامين D3 براي داشتن استخوان‌ها و دندان‌هاي سالم ضروري است و بدن را در برابر طيف وسيعي از بيماري‌ها مانند ديابت نوع يك محافظت مي‌كند. ويتامين‌ها موادي مغذي هستند كه بدن نمي‌تواند ايجاد كند، بنابراين بايد آن‌ها را در رژيم غذايي اضافه كرد. در اين مطلب از مجله دلتا درباره ميزان مصرف ويتامين دي صحبت خواهيم كرد.

ميزان مصرف ويتامين D۳ به طور روزانه

واحد اندازه گيري ويتامين D ميكروگرم (mcg) يا واحد بين المللي (IU) است. يك ميكروگرم ويتامين D برابر با ۴۰ IU است.
ميزان توصيه شده ويتامين D به طور روزانه به شرح زير است:

• نوزادان ۰-۱۲ ماه: ۱۰ ميكروگرم يا ۴۰۰ IU
• كودكان ۱-۱۸ سال: ۱۵ ميكروگرم يا ۶۰۰ IU
• بزرگسالان تا ۷۰ سال: ۱۵ ميكروگرم يا ۶۰۰ IU
• بزرگسالان بالاي ۷۰ سال: ۲۰ ميكروگرم يا ۸۰۰ IU
• زنان باردار يا شيرده: ۱۵ ميكروگرم يا ۶۰۰ IU

قرار گرفتن در معرض نور آفتاب، به طوري كه پوست برهنه باشد، به مدت ۵-۱۰ دقيقه، ۲-۳ بار در هفته، موجب تامين D مورد نياز بدن مي‌شود. اما ويتامين D در بدن به سرعت تجزيه مي‌شود، به اين معني كه در فصل‌هاي پاييز و زمستان بدن دچار كمبود ويتامين D مي‌شود.

ويتامين D يا ويتامين D۳ ؟

در مطالب تخصصي پزشكي، وقتي صحبت از ويتامين D مي‌شود، منظور ويتامين D۲ است. ويتامين D۲ و D۳ هر دو در مكمل‌هاي حاوي ويتامين D موجودند، اما يكسان نيستند.

ويتامين ( D۲ (ergocalciferol  از منابع گياهي حاصل مي‌شود.

ويتامين D۳ (كولكلسيفرول) از منابع حيواني تهيه مي‌شود.

هر دو مكمل در بدن توسط كبد به ۲۵-هيدروكسي ويتامين D تبديل مي‌شوند، پژوهشگران بيان مي‌كنند كه ويتامين D۳ ميزان بيشتري ۲۵D در بدن توليد مي‌كند.

خطرات مصرف بيش از حد ويتامين D۳

حد مجاز مصرف روزانه ويتامين دي  ۴۰۰۰ IU براي بزرگسالان است. با اين حال، مؤسسه ملي بهداشت امريكا (NIH) اعلام كرده است ميزان مصرف ويتامين d3 روزانه  كمتر از ۱۰۰۰۰ IU موجب مسموميت نمي‌شود.
مصرف بيش از حد ويتامين D مي‌تواند منجر به كلسيفه شدن بيش از حد استخوان‌ها (رسوب املاح كلسيمي در زردپي) و سفت شدن رگ‌هاي خوني كليه، ريه و قلب شود.
شايع‌ترين علائم مصرف بيش از حد ويتامين D سردرد و حالت تهوع است. همچنين مي‌تواند موجب بروز نشانه‌هاي زير نيز شود:

• از دست دادن اشتها
• خشكي دهان
• احساس طعم فلزي در دهان
• استفراغ
• يبوست
• اسهال

معمولا اين علايم ناشي از مصرف زياد مكمل هاست، از اين رو بهتر است ويتامين D را از منابع طبيعي دريافت كنيد.
در انتخاب مكمل‌ها دقت كافي به خرج دهيد و نظر پزشكتان را جويا شويد، زيرا FDA ايمني يا خلوص مكمل‌ها را كنترل نمي‌كند.

با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد

مطالعات جديد در بيمارستان اسپانيا نشان مي‌دهد 80 درصد بيماران مبتلا به كوويد-19، كمبود ويتامين D دارند.

ويتامين D يك ويتامين محلول در چربي است كه به­‌طور طبيعي در تعداد محدودي از غذاها وجود دارد و به­‌عنوان مكمل غذايي نيز در دسترس است همچنين زماني­‌كه اشعه‌­ ماوراي بنفش خورشيد به پوست مي‌تابد و سنتز ويتامين D رخ مي­‌دهد، اين ويتامين در بدن توليد مي­‌شود. ويتامين D را مي‌توان هورموني توصيف كرد كه در كليه توليد مي‌شود و ميزان غلظت كلسيم خون را كنترل و بر سيستم ايمني بدن تاثير مي‌گذارد. در ادامه اين مطلب از مجله دلتا درباره كمبود ويتامين D و رابطه آن با كرونا بخوانيد.

براساس پژوهش منتشر شده در ژورنال The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism بيش از ۸۰ درصد از ۲۰۰ بيمار كرونايي در بيمارستاني در اسپانيا كمبود ويتامين D داشته‌اند. اين مطالعه نشان داد كه مدت زمان بستري شدن اين افراد در مقايسه با سايرين بيشتر بوده‌است. براساس گفته‌هاي يكي از نويسندگان اين پژوهش: «يك روش جلوگيري از كوويد-۱۹، شناسايي و درمان كمبود ويتامين D در گروه‌هاي پرخطر مانند افراد مسن، مبتلايان به بيماري‌هاي زمينه‌اي و پرستاران است.

در اين پژوهش مشخص شد كه سطح ويتامين D در مردان مبتلا به كرونا از زنان كمتر بوده كه علل مختلفي از جمله سبك زندگي و عادت‌هاي غذايي بر اين موضوع تاثير داشته‌ است. ويتامين D براي بيماران كوويد-۱۹ كه كمبود ويتامين D دارند توصيه مي‌شود، زيرا اثرات مثبتي بر سيستم ايمني بدن دارد.»

دكتر گارث ديويس (Gareth Davis) از مارچ تا جولاي ۲۰۲۰ تحقيقاتي را درباره ويروس كرونا و تاثير ويتامين D روي آن انجام داد. او معتقد است كه نادانسته‌هاي ما درباره ميزان مصرف ويتامين D زياد است و ما اين ويتامين را به طور كامل نمي‌شناسيم.

ويتامين D در واقع يك ويتامين نيست و به صورت هورمون استروئيد، با تابش مستقيم نور خورشيد به پوست و تبديل پيش هورمون استروئيد توسط كبد و كليه‌ها بوجود مي‌آيد. نه تنها كمبود ويتامين D باعث راشتيسم مي‌شود، بلكه اين ويتامين نقش اساسي در تقويت سيستم ايمني بدن نيز دارد. آن‌ها با استفاده از روش‌هاي علم فيزيك، علم داده و هوش مصنوعي، متوجه شدند كه كمبود ويتامين D خطر ابتلا به كوويد-۱۹ را افزايش مي‌دهد. در اين تحقيقات از ۱.۶ ميليون داده از موارد مرگ و بهبودي، در ۲۴۰ منطقه جهان استفاده شده است.

دكتر ديويس معتقد است كه اگر ميزان ويتامين D زياد باشد، سيستم ايمني فرد به طور ذاتي قوي خواهد بود. به اين ترتيب درصورت حمله ويروس، بدن در برابر آن مقاومت مي‌كند. همچنين در صورتي كه سيستم ايمني در مقابله با ويروس شكست بخورد، آنتي‌بادي آن توسط بدن ساخته مي‌شود تا جلوي تهاجم ويروس را بگيرد.

بيشتر بخوانيد: براي مطالعه بيشتر مطلب «چرا مصرف ويتامين D3 حياتي است؟» را بخوانيد.

خواص و مضرات زرده تخم مرغ هموراه مورد بحث مردم ومتخصصان تغذيه بوده است. امروزه متخصصان تغذيه معتقدند، مصرف روزانه يك عدد تخم‌مرغ در افراد سالم مجاز است و به فعاليت بهتر مغز و پيشگيري از بيماري‌ها كمك مي‌كند.

زرده تخم مرغ از آن دسته غذا‌هايي است كه خوردن آن همواره موافقان و مخالفان زيادي داشته است. از طرفي بالا بودن ميزان كلسترول موجود در زرده تخم مرغ و از طرف ديگر داشتن تمامي مواد مغذي براي بدن، مصرف كنندگان اين ماده غذايي را بر سر دوراهي گذاشته است. با مجله دلتا همراه باشيد تا شما را با مضرات و خواص زرده تخم مرغ آشنا كنيم.

خواص زرده تخم مرغ

توليد گلبول‌هاي قرمز و پيشگيري از كم‌خوني

زرده تخم مرغ خون‌ساز است و خوردن آن براي پيشگيري و درمان كم‌خوني مفيد است. مقدار آهن موجود در تخم مرغ حدود ۰.۹۲ ميلي‌گرم و عمدتاً در زرده آن وجود دارد، علاوه بر اين آهن موجود در زرده تخم مرغ به طور كامل جذب بدن مي‌شود.

استحكام عضلات و استخوان‌ها

زرده تخم مرغ يك ماده غذايي مفيد براي تامين پروتئين مورد نياز بدن انسان است و افزايش ماهيچه و استحكام آن كمك مي‌كند. همچنين به دليل فسفر و كلسيم موجود در آن، براي تقويت استخوان‌ها مفيد است. زرده تخم مرغ به طور موثري از تحليل توده عضلاني در طول سالخوردگي جلوگيري و آن‌را كاهش مي‌دهد و در هنگام كاهش وزن نيز بافت عضلاني را حفظ مي‌كند.

پيشگيري از سرطان

سلنيوم و ساير ويتامين‌هاي موجود در زرده تخم مرغ جزو مواد آنتي اكسيدان هستند كه از انهدام بافت‌هاي بدن جلوگيري كرده به پيشگيري از سرطان و درمان بيماري‌هاي مزمن كمك مي‌كند. همچنين زرده تخم مرغ به دليل دارا بودن لوتئين و گزانتين در پيشگيري از سرطان دستگاه گوارش، كولون و ريه موثر است.

سلامت مو

زرده تخم مرغ حاوي ويتامين‌هاي غني است كه مي‌تواند مو را در مقابل آسيب بيشتر مقاوم سازد. همچنين زرده تخم مرغ فوايد بسياري براي مرطوب كردن مو‌هاي خشك داشته و استفاده از آن به عنوان ماسك مو، يك ماده مغذي براي انواع مو است.

سلامت پوست

مواد مغذي موجود در زرده تخم مرغ براي تغذيه، لطافت و رطوبت پوست بسيار مفيد است. استفاده از ماسك زرده تخم مرغ و عسل براي رفع و درمان بسياري از مشكلات پوستي از جمله جوش و آكنه، تيرگي، خشكي و… مفيد است و مي‌تواند يك درمان سالم و خانگي براي پوست باشد و به جوانسازي و رفع چين و چروك كمك كند.

پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي

تحقيقات جديد نشان داده است، خوردن زرده تخم مرغ ارتباطي با افزايش كلسترول خون و در نتيجه ارتباطي با ميزان بروز بيماري‌هاي قلبي نداشته، حتي به پيشگيري از اين بيماري‌ها كمك مي‌كند. در بيشتر افراد به غير از كساني كه به دليل مشكلات ژنتيكي دچار كلسترول بالا هستند، مصرف تخم مرغ به افزايش كلسترول خوب كمك مي‌كند.

تكامل سلول‌هاي مغز جنين و تقويت ذهن

كولين تخم مرغ در داخل زرده آن بصورت ماده‌اي بنام ليسيتين يافت مي‌شود. ۲ عدد تخم مرغ با تأمين حداقل ۲۵۰ ميلي گرم كولين حدود ۵۰ درصد نياز روزانه يك خانم باردار و شيرده را تأمين مي‌كند. اين ماده در تكامل مغز جنين بسيار موثر است. همچنين زرده تخم مرغ در پيشگيري از بيماري آلزايمر و اسكيزوفرني مفيد است.

سلامت چشم

زرده تخم مرغ غني‌ترين و مهم‌ترين منبع تأمين لوتئين و گزانتين مورد نياز بدن است. اين مواد به ويژه براي سلامت چشم ضروري هستند و باعث حفاظت سلول‌هاي چشم از آسيب‌هاي مختلف بويژه دژنراسيون و تخريب سلول‌هاي ماكولا مي‌شود.

مضرات زرده تخم مرغ

۱. مصرف زياد زرده تخم مرغ، مضر بوده به كليه‌ها و كبد آسيب وارد مي‌كند.
۲. زياده‌روي در مصرف زرده تخم مرغ، به افراد داراي كلسترول خون بالا به دليل بيماري ژنتيكي توصيه نمي‌شود.
۳. در برخي افراد حساسيت به تخم مرغ وجود دارد كه اين افراد لازم است از تخم ساير پرندگان استفاده كنند.

به طور كلي مصرف تخم مرغ مي‌تواند بخشي از يك رژيم غذايي سالم باشد، اما كارشناسان توصيه مي‌كنند در مصرف تخم مرغ اعتدال را رعايت كنيد. آخرين توصيه‌هاي تغذيه مصرف روزانه يك عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و ۳ عدد تخم‌مرغ در هفته را براي بيماران مستعد مشكلات قلبي مجاز دانسته است.