ماست پروبيوتيك از جديدترين فرآورده هاي لبني است كه مواد معدني و ويتامين‌هاي بيشتري از ماست معمولي دارد و با از بين بردن باكتري‌هاي بيماري‌زا، موجب تقويت سيستم ايمني مي‌شود.
پروبيوتيك به ارگانيسم‌هاي زنده‌اي اطلاق مي‌شود كه مصرف كافي و مناسب آن‌ها، باعث سلامتي انسان مي‌شود و باكتري‌ها نيز جز آن‌ها هستند كه با توليد ويتامين‌ها و مولكول‌هاي مختلف، نقش مهمي در سلامتي بدن ايفا مي‌كنند. در ادامه اين مطلب از مجله دلتا درباره خواص ماست پروبيوتيك صحبت خواهيم كرد.
ماست پروبيوتيك از جديدترين فرآورده‌هاي لبني به شمار مي‌رود و نوعي از ماست بسيار غني از مواد معدني است. با استفاده از اين ماست علاوه بر مواد معدني مفيد ماست، باكتري‌هاي مفيد و لازم بدن نيز تامين مي‌شود.
خواص ماست پروبيوتيك
- استفاده از اين ماست، موجب تقويت سيسم ايمني بدن مي‌شود.
- مصرف اين ماست براي افرادي كه كلسترول خون دارند مفيد است.
- ماست‌هاي پروبيوتيك ارزش غذايي بالاتري نسبت به ماست‌هاي معمولي دارند.
- استفاده از اين ماست از بروز بسياري بيماري‌ها جلوگيري مي‌كند.
- استفاده از اين ماست باكتري‌هاي بيماري زا را از بين برده و باعث افزايش سيستم ايمني بدن مي‌شود و به همين دليل از بروز بسياري از بيماري‌ها جلوگيري مي‌كند.
- انواع ويتامين‌هاي موجود در اين ماست ويتامين A و C و ريبوفلاوين، تيامين، بيوتين است كه بسيار بيشتر از ماست معمولي است.
ماست معمولي يا ماست پروبيوتيك؟
گزارش شده است خواص موجود در اين ماست، بيشتر از ماست معمولي است. همچنين اين خواص باعث افزايش سيستم ايمني بدن مي‌شود، زيرا باكتري‌هاي مفيد و فعال در اين ماست به ندرت در مواد غذايي ديگر يافت مي‌شوند.
از طرفي اين باكتري‌ها مي‌توانند اسيد معده را تحمل كنند و به روده برسند و در آنجا با باكتري‌هاي بيماري‌زا مبارزه كنند كه باعث افزايش سيستم ايمني بدن مي‌شود، بنابراين استفاده از اين ماست از بيماري‌ها جلوگيري كرده و باكتري‌هاي مضر روده را از بين مي‌برد و محل مناسبي براي رشد باكتري ايجاد مي‌كند.
تحقيقات زيادي كه در اروپا و آمريكا انجام شده است نشان مي‌دهد كه پروبيوتيك براي سلامتي انسان مفيد است و اين ماست، غني شده است و ارزش آن از ماست معمولي بالاتر است و اسيدهاي آمينه و چرب بدن را تامين مي‌كند.
آزمايشي كه در انگليس روي افراد سالخوره انجام شد، نشان داد كه با مصرف اين ماست، اسهال ناشي از مصرف دارو در اين افراد بسيار كاهش يافته است.
مزيت‌هاي استفاده از محصولات پروبيوتيك
- از رشد و فعاليت پاتوژن‌ها جلوگيري مي‌كند.
- كلسترول خون را كاهش مي‌هد.
- مشكلات مربوط به عدم تحمل لاكتوز را كاهش مي‌دهد.
- از بيماري‌هاي روده‌اي و سرطان جلوگيري مي‌كند.
- باعث افزايش سيستم ايمني بدن نسبت به تحريكات خارجي مي‌شود.
- اين ماست، ريز مغذي‌ها را توليد مي‌كند.
- براي حركات كرمي شكل روده‌اي، مفيد است.
- اسيد لاكتيك مورد نياز بدن را تامين مي‌كند.
- ماندگاري محصولات غذايي را افزايش مي‌دهد.
- آنتي اكسيدان و تركيبات ضدسرطان توليد مي‌كند.
- در كاهش پوكي استخوان موثر است.
پيشنهاد مطالعه: مطلب ماست يوناني و خواص آن را در مجله دلتا بخوانيد.
همچنين بخوانيد:
منابع طبيعي ويتامين D را بشناسيد (2)
با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد