با افزايش جمعيت جهان، روش‌هاي كشاورزي صنعتي و توليد مصنوعي براي افزايش توليد بكار گرفته شد. اين روش‌ها هزينه توليد غذا را در مقياس انبوه كاهش داده‌اند. اما اين كاهش هزينه، به قيمت تهديد سلامتي انسان در درازمدت تمام مي‌شود.
مواد غذايي ارگانيك موادي هستند كه روند كشاورزي آنها كاملا طبيعي انجام مي‌شود. در اين روش از هيچ‌گونه مواد سمي، شيميايي، آفت‌كش‌ها و هورمون‌ها استفاده نمي‌شود. بنابراين مواد غذايي ارگانيك ارزش غذايي بسيار بالايي دارند و براي سلامتي بدن بسيار مفيد هستند. در اين مطب از مجله دلتا به بررسي ويژگي‌هاي مواد غذايي ارگانيك و تاثير آنها در سلامتي بدن خواهيم پرداخت.
فوايد مواد غذايي ارگانيك
غذاهاي ارگانيك تاثير بسياري در سلامتي انسان‌ها و همين‌طور حيوانات و محيط زيست دارند. تاثيرات مثبت مواد ارگانيك به شرح زير هستند:
حفظ ارزش مواد غذايي
حتما پيش آمده كه ميوه‌اي خوش‌رنگ‌ولعاب را گاز زده‌ايد و بي‌درنگ پشيمان شده‌ايد! اين ميوههاي خوش‌بروروي بي‌مزه، نتيجه توليد صنعتي هستند و معمولا حجم زيادي از ارزش غذايي‌شان را طي توليد از دست مي‌دهند.
محصولات ارگانيك طعم طبيعي و ارزش غذايي كافي دارند.
سلامت قلب
انرژي خورشيد توسط چمن طبيعي از طريق فتوسنتز به خوبي جذب مي‌شود و در بدن حيوانات به يك اسيد چرب مفيد براي قلب و عروق (CLA) تبديل مي‌شود. اين اسيد چرب با مصرف محصولات ارگانيك وارد بدن مي‌شود.
طبيعتا از دام‌هايي كه خوراك‌هاي مصنوعي دام نمي‌خورند و از چمن طبيعي تغذيه مي‌كنند، فرآورده‌هاي دامي سالم‌تري بدست مي‌آيد.
تقويت ايمني بدن
يكي ديگر از مزاياي اصلي استفاده از محصولات ارگانيك و تاثير آن در سلامت بدن، كاهش درد و بهبود برخي از بيماري‌هاي بدن است. موادي مانند عسل ارگانيك، گوجه خشك ارگانيك و انواع عرقيات گياهي با افزايش غدد بزاق تاثير بسيار زيادي در روند بهبودي سرماخوردگي، گلودرد و آنفولانزا و افزايش ايمني بدن دارند.
كاهش اشتها و حفظ تناسب اندام
مواد غذايي ارگانيك شامل انواع ميان وعده‌هاي سالم هستند كه مصرف آنها نقش به سزايي در حفظ تناسب اندام دارند. ميوههاي خشك و چيپس ميوه طبيعي يك ميان وعده بي‌نظير براي رفع گرسنگي و كاهش اشتها هستند.
حفاظت از محيط زيست
بسياري از توليدكنندگان كشاورزي براي دستيابي به حاصل‌خيزي مداوم و پربار نگه‌داشتن خاك، از عناصر شيميايي و هورمون‌ها استفاده مي‌كنند. اين مواد شيميايي تاثيرات مخرب و منفي بر خاك و زمين كشاورزي دارند و باعث آلودگي خاك و مسموميت آب مي‌شوند.
پيشنهاد مطالعه: مطلب كاهش استرس با تغذيه سالم را بخوانيد.