دو نوع ويتامين K وجود دارد. ويتامين K1 كه در سبزيجات داراي برگ سبز مثل اسفناج و كلم‌پيچ يافت مي‌شود و ويتامين K2 كه به‌طور طبيعي در روده وجود دارد.
ويتامين K نقش مهمي در لخته شدن خون دارد. اين فرآيند به جلوگيري از خونريزي در داخل و خارج بدن كمك مي‌كند. بدن براي توليد پروتئين لازم هنگام لخته شدن خون، به ويتامين K نياز دارد. محققان همچنين باور دارند كه ويتامين K به رشد استخوان‌ها و حفظ سلامتي بدن كمك مي‌كند. در اين مطلب از مجله دلتا تصميم داريم درباره فوايد ويتامين K به شما اطلاعاتي دهيم. تا پايان مطلب ما را همراهي كنيد.
ويتامين K چيست؟
ويتامين K يك ماده مغذي مهم است كه در همه چيز از متابوليسم استخوان‌ها تا كنترل قند‌خون نقش دارد. اين ويتامين دو نوع اصلي به نام‌هاي ويتامين K1 و ويتامين K2 دارد. ويتامين K1 در مواد غذايي گياهي و ويتامين K2 هم در محصولات حيواني و مواد غذايي تخمير شده يافت مي‌شود. با ما همراه باشيد تا فوايد ويتامين K را با هم بررسي كنيم.
با سرطان مبارزه مي‌كند
بعضي از شواهد به اين نتيجه رسيده‌اند كه ويتامين K1 و K2 مي‌توانند به از بين بردن سلول‌هاي سرطاني كمك كنند. ممكن است اين ويتامين ها خطر ابتلا به سرطان را كاهش دهند.
سلامت قلب را تقويت مي‌كند
از ديگر فوايد ويتامين K حفظ سلامت قلب است. مصرف مواد غذايي حاوي ويتامين K به مقدار زياد نه تنها در شكل‌گيري لختهخون مفيد است، بلكه ممكن است عملكرد قلب را هم به روش‌هاي ديگر بهبود ببخشد.
به ايجاد استخوان‌هاي مستحكم كمك مي‌كند
ويتامين K در متابوليسم استخوان‌ها و افزايش ميزان پروتئين لازم براي حفظ كلسيم در استخوان‌ها نقش مهمي دارد. چندين مطالعه به اين نتيجه رسيده‌اند كه افزايش مصرف ويتامين K كه يك ويتامين محلول در چربي است، مي‌تواند احتمال شكستگي استخوان‌ها را كاهش دهد.
در تشكيل لخته خون مفيد است
شايد شناخته شده‌ترين عملكرد ويتامين K، كمك به شكل‌گيري لختهخون است. لختهخون فرآيند مهمي بوده كه به جلوگيري از خونريزي شديد پس از جراحت كمك مي‌كند. در حقيقت يكي از نشانه‌هاي هشداردهنده كمبود ويتامين K، خونريزي از لثه‌ها يا بيني و زود كبود شدن بدن است.
مقاومت به انسولين را بهبود مي‌بخشد
انسولين هورموني است كه مسئول انتقال قند از رگ‌هاي خوني به بافت‌ها است. اگر در رژيم‌غذايي خود قند و كربوهيدرات زيادي مصرف كنيد، بدن شما تلاش مي‌كند انسولين بيشتري توليد كند. متأسفانه حفظ سطح بالاي انسولين مي‌تواند منجر به عارضه‌اي به نام مقاومت به انسولين شود كه سطح بالاي قند خون را به دنبال دارد.
عملكرد مغز را بهبود مي‌بخشد
ويتامين K نقش مهمي در سيستم عصبي دارد. باور بر اين است كه اين ويتامين در تقويت عملكرد مغز هم فوايدي دارد. ويتامين K خواص ضدالتهابي دارد و از مغز در برابر استرس اكسيداتيو ناشي از آسيب راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كند. استرس اكسيداتيو مي‌تواند به سلول‌ها آسيب برساند و حتي ممكن است منجر به شكل‌گيري بيماري‌هايي مثل آلزايمر و پاركينسون شود.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند با ويتامينD به جنگ كرونا برويد!