اگر ژله مصرف مي‌كنيد بهتر است بدانيد كه اين ماده از فوايد و خواص بسياري برخوردار است كه نقش مهمي در سلامتي شما دارد.
ژلاتين نوعي ماده پروتئيني است كه از كلاژن گرفته مي‌شود. اين ماده به‌دليل تركيب منحصربه‌فرد پروتئيني كه دارد براي بدن بسيار مفيد است. ژلاتين نقش موثري در حفظ سلامت مفاصل و عملكرد مغز دارد و وضعيت ظاهري پوست و مو را بهبود مي‌بخشد. در اين مطلب از مجله دلتا درباره خواص ژله براي سلامتي خواهيم گفت.
ژلاتين چيست؟
ژلاتين از پخت كلاژن به دست مي‌آيد كه تقريبا تمام آن از پروتئين تشكيل شده است. كلاژن يكي از مواد موجود در بدن انسان و حيوانات است كه بيش از ديگر مواد حاوي پروتئين است. اين ماده تقريبا در تمام بدن يافت مي‌شود اما بيشتر از همه در پوست، استخوان‌ها، تاندون‌ها و رباط‌هاي بدن وجود دارد.
خواص ژله و پودر ژلاتين
تقويت استخوان‌ها و مفاصل
مصرف ژلاتين يك درمان عالي براي بيماري‌هاي استخواني و مفاصل مانند آرتروز است. تركيبات موجود در ژلاتين به ترميم بافت غضروفي و سلول‌هاي استخواني كمك مي‌كند.
بهبود عملكرد مغز
ژلاتين سرشار از گليسين است كه موجب بهبود عملكرد مغز مي‌شود. گليسين حافظه و جنبه‌هاي خاصي از توجه و تمركز را تا حد قابل‌توجهي بهبود مي‌بخشد. همچنين اين ماده توانسته اثر خوبي روي درمان افراد مبتلا به اختلال‌هاي سلامت ذهني مانند اسكيزوفرني بگذارد.
تقويت پوست و مو
ژلاتين به‌دليل رساندن كلاژن فراوان به پوست در سلامت و ترميم سلول‌هاي پوستي بسيار موثر است. تحقيقات نشان داده است كه مصرف ژلاتين مي‌تواند ضخامت و رشد مو را هم بهبود بخشد.
بهبود خواب
اسيدآمينه گليسين كه در ژلاتين به‌وفور وجود دارد خواب را بهبود مي‌بخشد. مصرف ژلاتين باعث افزايش كيفيت خواب و كاهش خستگي روزانه خواهد شد.
بهبود گوارش
ژلاتين از تخريب ديواره روده جلوگيري مي‌كند. يكي از اسيد‌آمينه‌هاي موجود در ژلاتين به‌نام اسيد گلوتاميك در بدن به گلوتامين تبديل مي‌شود و مي‌تواند از ديواره روده در برابر آسيب محافظت كند. ژلاتين با تحريك اسيد معده به هضم غذا كمك كرده و با چسبيدن به مولكول‌هاي آب، عبور مواد غذايي را از دستگاه هاضمه آسان‌تر مي‌كند.
كاهش وزن
ژلاتين بسته به روش توليد، فاقد چربي و كربوهيدرات و در نتيجه از خوراكي‌هاي كم‌كالري است. تحقيقات نشان داده كه اين ماده در كاهش وزن نقش دارد. چراكه با كاهش هورمون‌هاي اشتها، احساس سيري در فرد ايجاد مي‌كند.
جلوگيري از سرطان
طبق نتايج تحقيقات ژلاتين مي‌تواند موجب كاهش سرعت رشد سلول‌هاي سرطان معده، سرطان روده بزرگ و سرطان خون شود. اين ماده در كاهش اندازه تومورها نيز موثر است.
پيشنهاد مطالعه: مطلب خواص بي‌نظير تخم بلدرچين را بخوانيد.