نياسين كه به آن ويتامين b3 هم گفته مي‌شود، يك ريزمغذي است كه بدن براي سوخت‌وساز، عملكرد سيستم عصبي و… به آن نياز دارد.
ويتامين b3 يا نياسين يك ماده مغذي ضروري است. جالب است بدانيد بدن نمي‌تواند آن را توليد كند. بنابراين اين ويتامين را بايد از مواد غذايي دريافت كنيد. ميزان توصيه شده براي مصرف نياسين، ۱۶ ميلي‌گرم در روز براي آقايان و ۱۴ ميلي‌گرم براي زنان است. از آن‌جايي كه اين ويتامين فوايد زيادي براي سلامتي بدن دارد، در اين مطلب از مجله دلتا تصميم گرفته‌ايم خواص نياسين را معرفي كنيم.
كاهش كلسترول بد
مدت زيادي است كه از ويتامين b3 براي درمان كلسترول بالا استفاده مي‌شود. اين ويتامين مي‌تواند سطح كلسترول بد يا همان LDL را ۵ تا ۲۰ درصد كاهش دهد.
جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي
يكي ديگر از خواص ويتامين b3 جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي است. نياسين مي‌تواند در پيشگيري از بيماري قلبي مفيد باشد. اين ويتامين مي‌تواند به كاهش استرس اكسيداتيو و التهاب كمك كند كه اين موارد، در گرفتگي عروق يا تصلب شرايين نقش دارند.
درمان ديابت نوع ۱
ديابت نوع ۱ جزو بيماري‌هاي خودايمني محسوب مي‌شود كه در آن بدن به سلول‌هاي ايجادكننده انسولين در پانكراس حمله مي‌كند و آن‌ها را از بين مي‌برد. جالب است بدانيد، نياسين مي‌تواند از سلول‌هاي ذكر شده محافظت كند و خطر ابتلا به ديابت نوع ۱ را در كساني كه در معرض ابتلا به اين بيماري هستند كاهش دهد.
عملكرد مغز را بهبود مي‌بخشد
مغز براي دريافت انرژي و درست عمل كردن به نياسين نياز دارد. بعضي از انواع اسكيزوفرني را مي‌توان با مصرف نياسين درمان كرد، چون اين ويتامين، آسيب وارد شده به سلول‌هاي مغزي كه در نتيجه كمبود نياسين رخ مي‌دهد را خنثي مي‌كند.
سطح تري‌گليسيريد را كاهش مي‌دهد
نياسين همچنين مي‌تواند ميزان تري‌گليسيريد را ۲۰ تا ۵۰ درصد كاهش دهد. ويتامين b3 اين كار را از طريق متوقف كردن آنزيمي انجام مي‌دهد كه در سنتز تري‌گليسيريد نقش دارد.
مواد غذايي غني از ويتامين b3 (نياسين)
در ادامه خوراكي‌هاي سرشار از نياسين را معرفي مي‌كنيم:
سينه‌‌مرغ
سينه‌‌مرغ منبع خوبي از ويتامين b3 و پروتئين محسوب مي‌شود. ۸۵ گرم سينه‌‌مرغ پخته و بدون پوست و استخوان حاوي ۱۱.۴ ميلي‌گرم ويتامين b3 است و ۷۱ درصد از نياز روزانه مردان و ۸۱ درصد از نياز زنان به اين ويتامين را تامين مي‌كند.
جگر
جگر يكي از بهترين منابع طبيعي ويتامين b3 به‌شمار مي‌رود. ۸۵ گرم جگر گاو پخته حاوي ۱۴.۷ ميلي‌گرم ويتامين ب ۳ است و ۹۱ درصد از نياز مردان و حدود ۱۰۰ درصد از نياز زنان به اين ويتامين را برطرف مي‌كند.
بادام زميني
بادام زميني يكي از بهترين منابع گياهي ويتامين b3 محسوب مي‌شود. دو قاشق غذاخوري كره بادام زميني حاوي ۴.۳ ميلي‌گرم نياسين است و تقريبا ۲۵ درصد از نياز مردان و ۳۰ درصد از نياز روزانه زنان به اين ويتامين را تامين مي‌كند.
قارچ
قارچ يكي از بهترين سبزيجاتي است كه نياسين دارد. به‌طوري كه يك فنجان از آن حاوي ۲.۵ ميلي‌گرم نياسين است. مردان و زنان مي‌توانند با خوردن اين مقدار قارچ به‌ترتيب ۱۵ درصد و ۱۸ درصد از نياز روزانه بدن خود به اين ويتامين را برطرف كنند.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه جو دوسر، مولتي‌ويتامين شگفت‌انگيز طبيعي!