قارچ داراي طعم بي‌نظيري است. همچنين خواص و فوايد زيادي براي سلامتي دارد. قارچ يكي از موادي است كه به تقويت سيستم‌ايمني بدن كمك مي‌كند.
قارچ، خوراكي خوشمزه‌اي است كه انواع مختلف و متنوعي دارد. قارچ خواص فراواني دارد. از جمله اينكه براي پيشگيري از كلسترول بالا، سرطان سينه، پروستات و ديابت بسيار مفيد است. همچنين به كاهش وزن و افزايش قدرت سيستم‌ايمني بدن هم كمك مي‌كند. براي اينكه با خواص قارچ آشنا شويد، با مجله دلتا همراه باشيد.
تنظيم سطح كلسترول
قارچ كلسترول و چربي ندارد و ميزان كربوهيدرات آن كم است. پس مقدار زيادي پروتئين كم‌چرب به بدن شما مي‌رساند. يكي ديگر از خواص قارچ اين است كه فيبر و آنزيم‌هاي خاصي در آن وجود دارند كه به كاهش سطح كلسترول خون كمك مي‌كنند.
درمان كم‌خوني
كساني كه كم‌خوني دارند در واقع سطح آهن خون آن‌ها پايين است. در نتيجه هميشه احساس خستگي و سردرد دارند. همچنين عملكرد سيستم عصبي آن‌ها كاهش مي‌يابد. قارچ يك منبع خوب آهن است.
پيشگيري از سرطان سينه و پروستات
قارچ سرشار از بتاگلوكان و اسيد لينولئيك كنژوگه است. اين مواد خاصيت ضدسرطاني دارند و براي پيشگيري از سرطان سينه و پروستات خيلي مفيد هستند. به علاوه اسيد لينولئيك آثار مضر استروژن اضافي در بدن را هم متوقف مي‌كند. مقدار زياد و اضافي استروژن بعد از يائسگي مهم‌ترين دليل سرطان سينه در خانم‌هاست. از طرف ديگر بتاگلوكان از رشد سلول‌هاي سرطان پروستات جلوگيري مي‌كند.
كمك به سلامت استخوان
قارچ يك منبع غني از كلسيم است. اين ماده براي قدرت و استحكام استخوان فوايد زيادي دارد. اگر قارچ را به طور مداوم در رژيم غذايي خود بگنجانيد خطر ابتلا به پوكي استخوان و درد مفاصل را كاهش مي‌دهيد.
كمك به كاهش وزن
يكي ديگر از خواص قارچ كمك به كاهش وزن است. پروتئين موجود در قارچ كربوهيدرات كمي دارد و فاقد چربي و كلسترول و سرشار از فيبر است. با اين تركيب فوق‌العاده، قارچ به كاهش وزن خيلي كمك مي‌كند.
كمك به جذب مواد مغذي
ويتامين D به سختي در سبزيجات پيدا مي‌شود. جالب است بدانيد، شكل خوراكي اين ويتامين خيلي كم است. قارچ سرشار از ويتامين D است و اين ويتامين به جذب و متابوليسم كلسيم و فسفر كمك مي‌كند.
كنترل فشار خون بالا
قارچ مقدار زيادي پتاسيم دارد. اين ماده به گشاد شدن رگ‌ها كمك مي‌كند و كشش و فشار رگ‌ها را كاهش مي‌دهد. در نتيجه فشارخون پايين مي‌آيد.
كمك به تنظيم آهن
قارچ حاوي مقادير بالايي از مس است. مس، ميزان جذب آهن موجود در غذا را تنظيم مي‌كند. آهن در اندام‌هايي مثل كبد ذخيره شده و با كمك مس مي‌تواند آزاد شود. همان‌طور كه اشاره شد، قارچ مقدار زيادي آهن هم دارد. پس با مصرف قارچ يك تير و دو نشان زده‌ايد، سلامت استخوان و مبارزه با كم‌خوني.
دشمن ديابت
يكي از ديگر خواص قارچ مبارزه با ديابت است. قارچ يك ماده غذايي عالي براي افراد مبتلا به ديابت محسوب مي‌شود. به علاوه قارچ مقدار زيادي انسولين و آنزيم‌هاي طبيعي دارد كه به شكستن قند و نشاسته موجود در غذا كمك مي‌كنند.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند كرفس و خواص شوكه‌كننده آن!