همه ما بايد طبع و مزاج خود را بشناسيم و با غذاهاي مفيد بر اساس نوع مزاج خود آشنايي داشته باشيم. به اين ترتيب مي‌توانيم بدن خود را به حال تعادل نگه داريم و از هر گونه كسالت و بيماري مصون بمانيم.
همه انسان‌ها از نظر طب سنتي داراي چهار نوع مزاج هستند كه شامل مزاج سرد، مزاج گرم، مزاج سرد و خشك و مزاج گرم و مرطوب است. در اين مطلب از مجله دلتا به بررسي غذاهاي مناسب براي طبع سرد در افراد مي‌پردازيم.
ويژگيهاي افراد داراي طبع سرد
كساني كه طبع سردي دارند معمولاً بدني ضعيف دارند و هميشه احساس كمبود انرژي مي‌كنند. بدن اين افراد در هواي سرد به راحتي گرم نمي‌شود.
اين افراد معمولاً احساس دل‌تنگي، بي‌حوصلگي و افسردگي مي‌كنند و اگر به حالت تعادل نرسند اختلالات روحي در آن‌ها ظاهر خواهد شد. پس كساني كه داراي طبع سرد هستند، بهتر است از غذاهاي مناسب براي طبع سرد استفاده كنند.
غذاهاي مناسب
براي افرادي با مزاج سرد يا بلغمي، غذاهايي با طبع گرم و خشك مناسب‌تر است. به اين شرط كه متعادل كردن با مصلحات را نيز رعايت كنند. برخي از اين غذاها عبارتند از:
- آبگوشت سنتي با گوشت گوسفند، با دنبه كم و استخوان زياد، نخود، زردچوبه و فلفل سياه، بدون رب و گوجه فرنگي
- در صورت مصرف انواع آش‌ها و سوپ ها، اين غذاها را با زردچوبه، فلفل فراوان و ادويه گرم و خشك همراه كنيد.
- انواع خورش‌ها به‌همراه ادويه‌هايي مانند فلفل، زردچوبه و نمك طبيعي
- غذاهاي كبابي
- عسل
ميوه و سبزيجات مناسب
افرادي كه مزاجي سرد دارند به شيريني و گرمي‌ها تمايل بيشتري دارند.
خرماي خشك، انبه، سيب، به، توت، انجير، انگور، كشمش، مويز، انواع سبزي خوردن بجز گشنيز، هويج، كرفس و جوانه گندم؛ ميوه و سبزيجات مناسب براي اين افراد هستند.
لبنيات مناسب
مصرف شير با خرما، مصرف پنير به همراه گردو، همراه كردن دوغ با گل محمدي يا پودر گردو و كشمش، كره محلي گاوي، خامه و سرشير گاوي براي افراد با مزاج سرد مفيد است.
غذاهاي نامناسب
افراد داراي طبع سرد نبايد غذاهاي مانده، بيات، نمك‌سود و دودي بخورند. همچنين خوردن يخ و مصرف غذاهاي فرآوري شده و يا سرخ‌كرده براي آن‌ها مضر است. مصرف ماهي، آش رشته، ماست و اسفناج و خورشت آلو اسفناج نيز توصيه نمي‌شود.
ميوه‌ها و سبزيجات نامناسب
خيار، كدو، كاهو، قارچ، هندوانه، توت فرنگي، كيوي، مركبات و هلو براي اين نوع مزاج مناسب نيستند.
لبنيات نامناسب
مصرف شير به تنهايي، ماست به تنهايي، پنير و كشك را به حداقل برسانيد.
نوشيدني‌هاي نامناسب
يكي از مضرترين نوشيدني‌ها براي افرادي كه داراي طبعي سرد هستند، نوشيدن آب يخ است. در كنار آن دوغ بدون سبزيجات، ليموناد، شربت آلبالو و شربت عناب نيز مناسب نيستند.
پيشنهاد مطالعه: مطلب كاهش استرس با تغذيه سالم را بخوانيد.