ترب يكي از سبزيجات چليپايي است كه بومي آسيا و اروپا است. ترب انواع مختلفي دارد كه از نظر شكل، رنگ و طعم با يكديگر متفاوت هستند. يكي از انواع ترب كه استفاده از آن در آشپزي رواج دارد، ترب سفيد است كه به عنوان يك گياه دارويي هم شناخته مي‌شود.
ترب سفيد از ترب‌هاي زمستاني است. ترب‌هاي زمستاني در مقايسه با ترب‌هاي بهاري رشد آهسته‌تري دارند و بزرگتر هستند. ترب‌هاي زمستاني در نيمه دوم تابستان كاشته مي‌شوند و در طول ماه‌هايي كه هوا خنك‌تر است برداشت مي‌شوند. شگفت انگيز‌ترين فوايد و خواص ترب سفيد را در مجله دلتا بخوانيد.
اين نوع ترب بافت تردي دارد و شبيه يك هويج بزرگ است. ترب سفيد نسبت به ساير انواع ترب طعم ملايم‌تري دارد و اگر بخواهيم طعم آن را توصيف كنيم بايد بگوييم، كمي شيرين و كمي تند.
فوايد ترب سفيد براي سلامتي
از آن‌جايي كه اين نوع ترب منبعي غني از مواد مغذي است، مصرف آن مي‌تواند براي سلامتي مفيد باشد. مصرف ترب سفيد تاثيرات مثبت زيادي دارد كه هر كدام از آن‌ها به حفظ و بهبود سلامتي كمك مي‌كنند.
محافظت‌كننده و ضد سرطان
اين نوع ترب حاوي تركيبات گياهي مختلفي است كه مي‌توانند در بهبود سلامتي موثر باشند و از ابتلا به بعضي بيماري‌ها پيشگيري كنند. عصاره ترب حاوي بعضي از تركيبات شيميايي از نوع پلي‌فنل است كه خواص آنتي‌اكسيداني دارند و سيستم ايمني را تقويت مي‌كنند.
همچنين بررسي و مطالعه آمارها نشان مي‌دهد مصرف دائمي سبزيجات چليپايي مانند ترب مي‌تواند از ابتلا به بعضي سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ و سرطان ريه پيشگيري كند.
كمك به كاهش وزن
يكي از فوايد و خواص ترب سفيد كمك به كاهش وزن است. مصرف مواد غذايي كم‌كالري و سرشار از فيبر مانند ترب سفيد به حفظ وزن ايده‌آل كمك مي‌كند و حتي در كاهش وزن هم موثر است.
ترب سفيد يك سبزي غيرنشاسته‌اي است، به اين معني كه كربوهيدرات بسيار كمي دارد. پژوهش‌ها نشان مي‌دهند مصرف سبزيجات غيرنشاسته‌اي مي‌تواند به افراد در رسيدن به وزن ايده‌آل كمك كند.
ترب سرشار از فيبر است و اين ماده مغذي سرعت هضم غذا در دستگاه گوارش را كاهش مي‌دهد و باعث مي‌شود تا مدت بيشتري احساس سيري كنيد. كاهش احساس گرسنگي مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند.
اگر به كاهش وزن فكر مي‌كنيد مطلب با اين دمنوش‌ها تا عيد لاغر شويد را از دست ندهيد.
پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي مزمن
ترب سفيد يك سبزي بسيار مغذي است كه سرشار از تركيبات گياهي موثر، ويتامين‌ها، مواد معدني و فيبر است. اين مواد مغذي در كنار هم مي‌توانند از ابتلا به بيماري‌ها پيشگيري كنند.
ديگر خواص دارويي و درماني ترب سفيد عبارتند از:
- دفع انواع سنگ‌هاي صفراوي
- درمان رماتيسم و نقرس
- كمك به هضم سريع‌تر غذا
- تقويت‌كننده قوه بينايي
- ضد يرقان
- ضد سرفه
- تقويت كننده بدن
- شادابي و لطافت پوست
- رفع خشكي دهان
- ادارا آور
- دفع سنگ كليه و مثانه
- رويش موهاي سر
- كمك به التيام سريع زخم‌ها
براي بهبود سريع زخم بدن، كافي است مقداري از ترب سفيد را رنده كنيد. به آن مقداري عسل اضافه كرده و تركيب را به صورت ضماد بر روي زخم قرار دهيد.
پيشنهاد مطالعه: از شما دعوت مي‌كنيم مطلب لوبيا سفيد با خواص باورنكردني براي سلامتي را بخوانيد.