زعفران يكي از ادويه‌هاي گران‌قيمتي به شمار مي‌رود كه به‌صورت وسيعي در ايران و به‌خصوص در استان خراسان، توليد و كشت مي‌شود.
زعفران از ديرباز به خاطر رنگ، عطروطعم دلپذير خود، مورداستفاده قرار مي‌گرفته و به‌عنوان يك ادويه اشرافي در مهماني‌ها به بزرگان تقديم مي‌شده است. سپس كاربرد زعفران هم به‌مرور گسترش مي‌يابد و در موارد مختلف از آن استفاده مي‌شود. در اين مطلب از مجله دلتا به بررسي خواص و فوايد زعفران براي سلامتي خواهيم پرداخت.
تقويت سيستم ايمني بدن
زعفران سرشار از منگنز، ويتامين ث، آهن، پتاسيم و ويتامين ب ۶ است. منگنز باعث تنظيم قند خون مي‌شود و به بهبود سوخت‌وساز بدن و جذب كلسيم كمك مي‌كند. همان ويتامين ث موجود در زعفران هم باعث تحريك سيستم ايمني بدن براي توليد گلبول‌هاي سفيد مي‌شود.
از طرفي زعفران به توليد كلاژن، كمك مي‌كند و براي توليد سلولي در بدن، براي ترميم زخم و جراحت، رشد عضله، ترميم رگ‌هاي خوني و توليد بافت، ضروري است.
بهبود سيستم گردش خون
زعفران با افزايش گردش خون، متابوليسم بدن را بالا مي‌برد. وجود مقدار زياد آهن در زعفران، باعث افزايش ميزان گلبول‌هاي قرمز خون مي‌شود. درنتيجه گردش خون و اكسيژن‌رساني به سيستم‌هاي اندامي براي سوخت‌وساز را بالا مي‌برد و به ايجاد بدني سالم‌تر كمك مي‌كند. استفاده از اين ادويه موجب پيشگيري از علائم كم‌خوني شود.
خواص زعفران براي زنان
يكي از فوايد زعفران براي سلامتي ضد سرطان بودن آن است. سرطان پستان، يكي از بيماري‌هاي شايع در زنان است. زعفران به تشكيل رگ‌هاي جديد خوني مي‌شود و براي كساني كه پرتودرماني انجام مي‌دهند، اين ادويه اثرات درمان را بهبود مي‌بخشد.
فوايد زعفران براي مردان
طبق پژوهش‌هاي به‌عمل‌آمده، مصرف زعفران به افزايش تحرك اسپرم‌هاي مردان كمك مي‌كند و به طرز قابل‌توجهي در درمان ناباروري موثر است.
خواص و فوايد زعفران براي كبد
مصرف زعفران به‌عنوان يك روش گياهي براي پيشگيري و درمان بيماري‌هاي كبدي، بسيار كاربردي است. نتايج پژوهش‌هاي انجام‌شده روي تاثير زعفران بر كبد، خاصيت آنتي‌اكسيداني، ضدالتهابي و ضد سرطاني تركيبات زعفران را ثابت مي‌كند.
كاهش وزن و لاغري از خواص و فوايد زعفران
زعفران به خاطر خواص سيركنندگي مي‌تواند شمارا براي مدت‌زمان بيشتري سير نگه دارد. همچنين اشتها را در افرادي كه دچار پرخوري هستند كاهش مي‌دهد.
تقويت بينايي چشم با زعفران
سافرانال موجود در اين ادويه به بهبود قوه بينايي كمك مي‌كند. همچنين بر عملكرد ژن‌هايي كه مقدار اسيد چرب غشاي سلولي را تنظيم مي‌كنند، اثر مي‌گذارد و باعث مي‌شود تا قوه بينايي تقويت شود.
پيشنهاد مطالعه: از شما دعوت مي‌كنيم مطلب نوشيدني معجزه‌گر لاغري سيب و زنجبيل را بخوانيد.