سيب‌زميني يكي از موادغذايي سالم است. پس از برنج، سيب‌زميني بيشترين كشت را در سراسر جهان دارد.
مشكلات گوارشي امروزه به دلايل مختلفي شايع شده‌اند. از عوامل موثر در سلامت گوارش، مصرف موادغذايي مناسب است. در اين مطلب از مجله دلتا، با خواص سيب زميني براي گوارش آشنا خواهيد شد.
سلامت روده
در سيب زميني فيبر كافي وجود دارد كه باعث عملكرد بهتر روده مي‌شود. فيبر حركات روده را به خوبي كنترل مي‌كند. همچنين مانع بروز سرطان روده در بسياري از موارد مي‌شود. پوست سيب زميني نيز فيبر فراواني دارد. نشاسته سيب زميني براي درمان مشكلات گوارشي مفيد است. از اين رو التهاب روده و گوارش را بهبود مي‌بخشد. يبوست، گرفتگي و سوء هاضمه با مصرف سيب‌زميني از بين مي‌روند.
گوارش
اگر به هر دليل گوارش خوبي نداريد، سيب‌زميني پخته و خنك ميل كنيد. اين توصيه نيز دليل موجهي دارد. درواقع پس از سردشدن، نشاسته غيرقابل هضم در سيب‌زميني بيشتر و حركات روده راحت‌تر مي‌شوند. با وجود خواص سيب زميني براي گوارش، نكاتي درباره انتخاب آن وجود دارند.
مسموميت
سيب‌زميني به روش‌هاي متنوعي در غذا مصرف مي‌شود. همانطور كه مي‌دانيد، سيب‌زميني سالم بر سلامتي تاثيرات مثبت فراواني دارد. به همين دليل از مصرف سيب زميني داراي جوانه سبز خودداري كنيد. اين موضوع بسيار مهم است. زيرا همواره اين هشدار براي سلامتي وجود دارد. دليل تاثير منفي جوانه‌ها، بروز واكنش بدن پس از مصرف آن است. سيب زميني داراي جوانه سالم نيست. در نتيجه مصرف آن باعث مسموميت غذايي مي‌شود.
خواص سيب زميني براي گوارش، در عناوين زير خلاصه شده‌اند:
- سيب زميني در رفع التهاب، كاهش تورم و رفع يبوست مفيد است.
- يك سيب زميني متوسط، ۳۰ درصد نياز به ويتامين B6 را تامين مي‌كند.
- سيب زميني پخته در زمستان، موادغذايي مفيد را به بدن مي‌رساند.
- از لحاظ اقتصادي سيب‌زميني خوراكي به صرفه است.
پيشنهاد مطالعه: اگر سيب‌زميني غذاي محبوب شماست، خواص معجزه‌آساي سيب زميني براي بدن! را مطالعه نماييد.