فلفل‌دلمه‌اي بومي آمريكاي جنوبي و مركزي است. فلفل‌دلمه‌اي قرمز به خانواده كپسايسين تعلق دارد. تمام انواع فلفل‌دلمه‌اي‌ها (حتي فلفل‌دلمه‌اي قرمز) زماني كه هنوز نرسيده‌اند، سبز هستند.
از فلفل‌دلمه‌اي قرمز به دليل مزه شيريني كه دارد، در تهيه غذاهاي مختلف استفاده مي‌شود. اين ماده غذايي حاوي مواد مغذي مختلف از جمله ويتامين‌هاي A، B6، E، K و C است و مواد معدني مانند فولات و پتاسيم دارد. در اين مقاله از مجله دلتا تصميم داريم شما را با خواص فلفل دلمه اي قرمز براي سلامتي آشنا كنيم.
ويتامين C
يك عدد فلفل‌دلمه‌اي قرمز متوسط ۱۶۹ درصد از نياز روزانه بدن به ويتامين C را برطرف مي‌كند. نام ويتامين C كه مي‌آيد، ياد پرتقال ميفتيم، اما جالب است بدانيد فلفل‌دلمه‌اي قرمز هم يكي از غني‌ترين منابع ويتامين C به شمار مي‌رود.
ويتامين B6
پيريدوكسين يكي از رايج‌ترين انواع ويتامين B6 محسوب مي‌شود. ويتامين B6 براي شكل‌گيري گلبول‌هاي قرمز خون ضروري است.
ويتامين K1
ويتامين K1 نوعي از ويتامين K است كه براي سلامت استخوان‌ها و همچنين شكل‌گيري لخته خون جهت پيشگيري از خونريزي زياد هنگام جراحت اهميت دارد.
پتاسيم
پتاسيم يك ماده معدني ضروري است كه مي‌تواند سلامت قلب را افزايش دهد.
فولات
فولات كه به‌عنوان ويتامين B9 هم شناخته مي‌شود، عملكردهاي مختلفي را در بدن انجام مي‌دهد. مصرف فولات به اندازه كافي طي دوران بارداري اهميت زيادي دارد.
ويتامين E
ويتامين E يك آنتي‌اكسيدان قوي به شمار مي‌رود كه براي سلامت عضلات و عصب ضروري است. بهترين منابع غذايي اين ويتامين محلول در چربي شامل روغن‌ها، مغزها، دانه‌ها و سبزيجات مي‌شود.
ويتامين A
يكي ديگر از خواص فلفل دلمه اي قرمز براي سلامتي منابع ويتامين A آن است. فلفل دلمه اي قرمز حاوي مقدار زيادي بتاكاروتن است كه بدن آن را تبديل به ويتامين A مي‌كند.
آنتي‌اكسيدان‌ها
فلفل‌دلمه‌اي قرمز منبع عالي آنتي‌اكسيدان‌ها به شمار مي‌رود كه از بدن در برابر استرس اكسيداتيو محافظت مي‌كنند. اين نوع فلفل حاوي آنتي‌اكسيدان‌هاي مختلفي است كه از جمله آن‌ها مي‌توانيم به كوئرستين، لوتئولين، ويتامين C، بتاكاروتن و ليكوپين اشاره كنيم.
كوئرستين
مطالعات به اين نتيجه رسيده‌اند كه اين آنتي‌اكسيدان پلي‌فنولي ممكن است به پيشگيري از بعضي از بيماري‌هاي مزمن از جمله بيماري قلبي و سرطان كمك كند.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند كرونا چه زماني به پايان مي‌رسد؟ پيش‌بيني‌ها درباره اين كابوس!