از دور كردن سرماخوردگي تا كمك به كاهش وزن، همه از فوايد ماست، اولين و بهترين دوست بدن شماست!
ماستي كه قرار است درباره فوايدش با شما صحبت كنيم كمي با ماست معمولي فرق دارد، در واقع منظور ما ماست يوناني است كه نسبت به ماست معمولي، پروتئين و كلسيم بيشتر و سديم و كربوهيدرات كمتري دارد. نسبت به ماست معمولي غليظ‌تر و خامه‌اي‌تر است اما كالري كمتري دارد. با ما در مجله دلتا همراه باشيد تا راجع به خواص ماست يوناني براي سلامتي صحبت كنيم.
لبخند شما را مداوم و طولاني مي‌كند
احتمالا بايد بدانيد حتي ماست ساده هم مقداري قند دارد، اما برخلاف ساير انواع محصولات لبني، قند آن طبيعي است. قند ماست، لاكتوز است كه در شير هم وجود دارد و تقريبا در هر ۲۳۰ گرم ماست، ۹ گرم از اين قند موجود است.
خبر خوب اين است كه حتي با وجود اين قند طبيعي، ماست موجب كرم‌خوردگي دندان نمي‌شود. پس خوب است بدانيد پاداش افرادي كه اهل مصرف حداقل ۵۰ تا ۶۰ گرم ماست هستند، اين است كه خطر ابتلاي آن‌ها به بيماري‌هاي دنداني شديد، ۶۰ درصد كمتر از كساني است كه ماست دوست ندارند.
سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند
محققان دانشگاه وين كشف كرده‌اند كه خوردن ماست يكي از بهترين راه‌هاي بالا بردن سيستم ايمني بدن در برابر سرماخوردگي است. آن‌ها دريافتند زناني كه روزانه حدود ۱۱۵ گرم ماست مي‌خورند، بدن قوي‌تري دارند و سلول‌هاي T (سلول‌هايي كه با بيماري و عفونت مبارزه مي‌كنند) آن‌ها نسبت به زماني كه هنوز شروع به خوردن ماست نكرده بودند فعال‌تر شده‌اند. باكتري‌هاي سالم موجود در ماست به ارسال پيام به سلول‌هاي تقويت ايمني در بدن براي بالابردن قدرت آن‌ها كمك مي‌كنند تا بتوانند با مواد مضر مقابله كنند.
باهوش‌تر مي‌شويد
پس از مطالعاتي كه ثابت كرد عملكرد مغز حيوانات توسط باكتري‌هاي روده دچار تغيير مي‌شوند، محققان دانشگاه UCLA تصميم گرفتند درباره مشابه اين عملكرد در انسان هم تحقيق كنند، بنابراين سه گروه از افراد را انتخاب كردند.
گروه اول با ماست پروبيوتيك تغذيه شدند، گروه دوم با محصولاتي لبني مشابه ماست و گروه سوم با ماست شيرين سنتي.
نتيجه اين بود كه در زناني كه ماست طبيعي خورده بودند افزايش برقراري ارتباط در سلول‌هاي خاكستري مغز و غشاي جلويي مغز (قسمت پيشاني) كه روي قوه ادراك و شناخت ما تأثير دارد، مشاهده شد. پس احتمالا با مصرف ماست باهوش‌تر خواهيد شد!
سيستم گوارش را دوباره بازسازي مي‌كند
در حالي كه افراد صاحب‌نظر هنوز ماست پروبيوتيك را بي‌تاثير مي‌دانند اما عده‌اي همچنان مصرف ماست پروبيوتيك را توصيه مي‌كنند و دليل اين توصيه را هم تاثير ماست پروبيوتيك در تنظيم دستگاه گوارش و تقويت سيستم ايمني بدن عنوان مي‌كنند.
ماست به روند گوارش شما كمك مي‌كند و موجب عدم ابتلا به يبوست مي‌شود، بيماري‌هاي التهابي روده به سراغ‌تان نمي‌آيد و البته چون لاكتوز كمتري نسبت به شير دارد، دچار عدم تحمل لاكتوز نمي‌شويد.
اشتها را متعادل‌تر مي‌كند
يكي ديگر از خواص ماست يوناني براي سلامتي متعادل كردن اشتها است. مطالعات درباره غذاهاي حاوي پروتئين بالا نشان مي‌دهد اين غذاها مي‌توانند گرسنگي شما را برطرف كنند و مانع پرخوري زياد در لحظه مي‌شوند. بايد بدانيد كه ماست منبع ابتدايي پروتئين است اما همه انواع ماست‌ها داراي ميزان يكسان پروتئين نيستند.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند معجزه سياه‌دانه در بهبود كرونا و جلوگيري از عفونت ريه!