موسير سرشار از مواد مغذي است و خواص بسيار دارد، ازجمله مي‌تواند كلسترول را كاهش دهد و خاصيت ضدسرطان و ضدميكروب دارد.
موسير مي‌تواند به سلامت قلب و عروق كمك مي‌كند. طعم موسير چيزي بين سير و پياز است و براي رشد، نسبت به پياز، به آب كمتري نياز دارد و پوست آن نيز نازك‌تر از پياز است. اما مانند پياز مي‌تواند اشك شما را جاري كند! براي آشنايي بيشتر با خواص موسير براي سلامتي اين مطلب از مجله دلتا را بخوانيد.
ضدسرطان
شايد مهم‌ترين خاصيت موسير وجود مقدار زيادي تركيبات آنتي‌اكسيداني باشد. ازجمله اين تركيبات مي‌توان كوئرستين، كمپفرول و ساير آنتي‌اكسيدان‌هاي گوگرددار را نام برد.
در موسير نيز مانند سير اين آنتي اكسيدان‌ها زماني آزاد مي‌شوند كه سطح سلول موسير آسيب ببيند. اين آسيب از طريق برش يا له‌كردن ايجاد مي‌شود. با آزادشدن اين آنتي‌اكسيدان‌ها، تركيبي قدرت‌مند به نام «آليسين» تشكيل مي‌شود. آليسين تركيب قدرت‌مندي است كه مي‌تواند خطر بروز جهش‌هاي سلولي و انواع سرطان را كاهش دهد.
افزايش گردش خون و سوخت‌و‌ساز
موسير ازلحاظ دارابودن مواد معدني مانند آهن، مس و پتاسيم غني‌تر از پياز است. آهن و مس در بدن، با تحريك توليد گلبول‌هاي قرمز، به افزايش گردش خون كمك مي‌كنند. با افزايش گلبول‌هاي قرمز در جريان خون، گردش خون افزايش مي‌يابد و اكسيژن بيشتري به نقاط مهم بدن مي‌رسد. همچنين ميزان انرژي، رشد سلولي، ترميم بافت‌ها و سوخت و ساز در بدن افزايش مي‌يابد.
كاهش كلسترول و كمك به سلامت قلب
آليسين با تنظيم سطح كلسترول در بدن مرتبط است. آليسين توليد آنزيم ردوكتاز را در كبد مهار مي‌كند. اين آنزيم در توليد كلسترول موثر است. موسير با كاهش كلسترول در بدن مي‌تواند خطر بروز تصلب شرايين، بيماري سرخ‌رگ كرونري، حمله قلبي و سكته مغزي را كاهش دهد.
كاهش فشارخون
يكي ديگر از خواص موسير براي سلامتي كاهش فشارخون است. خاصيت رگ‌گشادگي (اتساع عروق) پتاسيم، در كنار فعاليت آليسين كه مي‌تواند در بدن نيتريك اكسيد را آزاد كند، مي‌تواند فشار خون را به‌طور چشمگير كاهش دهد. خاصيت رگ‌گشادگي مي‌تواند به آرامش ديواره رگ‌هاي خوني كمك كند و باعث شود خون آزادانه‌تر در رگ‌ها جريان پيدا كند.
اين امر از ايجاد لخته‌هاي خوني و افزايش فشار و استرس بر دستگاه قلبي_عروقي جلوگيري مي‌كند و درنتيجه در سلامت قلب موثر است.
داشتن وزني مناسب
يكي ديگر از خواص موسير كمك به داشتن وزن ايده‌آل و مناسب است. برخي مطالعات نشان داده‌اند كه تركيبات موجود در موسير مي‌توانند به جلوگيري از تجمع زياد چربي در بدن كمك كنند و درصد چربي بدن را كاهش دهند.
آرامش اعصاب
ويتامين ها و مواد معدني مختلف موجود در موسير، ازجمله پيريدوكسين، مي‌توانند به آزادكردن گاما آمينوبوتيريك اسيد (GABA) در مغز كمك كنند. آزادشدن اين ماده به پايين نگه‌داشتن استرس و كنترل سطح هورمون‌ها در بدن كمك مي‌كند. بنابراين، اگر به دنبال راهي براي كاهش استرس هستيد و مي‌خواهيد و به آرامش ذهن برسيد، موسير مي‌تواند با آزادكردن سريع گاما آمينوبوتيريك اسيد مؤثر باشد.
خاصيت ضدميكروبي
مطالعه‌اي گسترده درمورد تركيبات آلي گوگرد در سبزيجاتي مانند موسير نشان داد اين مواد غذايي خاصيت ضدباكتري، ضدقارچ و ضدويروس دارند. همچنين از سبزيجات خانواده آليوم به‌عنوان درمان سنتي سرماخوردگي، تب، سرفه و آنفولانزا استفاده مي‌شود.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند ۷ خاصيت تخم كدو براي سلامتي كه بايد بدانيد!