بيش از ده هزار سال است كه كدو سبز كشت و مصرف مي‌شود. كدو سبز بومي آمريكاي جنوبي است. در آن زمان كدو سبز بيشتر به‌خاطر فوايد تخم آن پرورش داده مي‌شده.
كدو سبز محبوب كساني است كه مي‌خواهند رژيم كم‌كربوهيدرات داشته باشند و به‌سرعت وزن كم كنند. كدو سبز سرشار از مواد مغذي ضروري مانند پتاسيم، منگنز و آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند ويتامين A و C است. كدو سبز خام يك ميان‌وعده سالم است. با اين مطلب از مجله دلتا همراه شويد تا با خواص كدو سبز براي سلامتي بيشتر آشنا شويد.
منبع غني از آنتي‌اكسيدان‌ها و ويتامين C
يك كدو سبز متوسط بيش از ۵۰ درصد نياز روزانه بدن به ويتامين C را تامين مي‌كند. غذاهاي محتوي ويتامين C به حفظ پوشش سلول‌هاي خوني، كاهش فشار خون، محافظت در برابر التهابات و كاهش انسداد سرخرگ‌ها كمك مي‌كنند. در طب سنتي برخي اقوام، تخم انواع كدو براي تقويت دستگاه ايمني استفاده مي‌شود. تخم كدو خاصيت ضدميكروبي و ضدانگلي دارد. بنابراين براي روده، دستگاه عصبي، دستگاه ايمني و دستگاه قلبي_عروقي مفيد است.
كمك به سلامت قلب به‌خاطر خاصيت ضدالتهابي
بخش عمده كدو سبز و ساير كدوها از آب و كربوهيدرات‌هاي پلي‌ساكاريدي ساخته شده است. كدوهاي تابستانه محتوي مقدار زيادي از نوعي فيبر به‌نام «پكتين» هستند. پكتين نوعي پلي‌ساكاريد مفيد است كه به سلامت قلبي_عروقي و كاهش طبيعي كلسترول خون كمك مي‌كند.
كاهش وزن
چاقي موجب تقويت عواملي مي‌شود كه در بروز بيماري‌هاي قلبي تاثيرگذار هستند. كدو سبز با كمك به كاهش وزن، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش مي‌دهد. براساس مطالعات رژيم‌هاي غذايي با قند و كربوهيدرات پايين بر كنترل وزن موثر است. زيرا اين رژيم‌ها بر انسولين و ساير هورمون‌ها تاثيرات مثبتي بر جاي مي‌گذارند. فارغ از ساير عوامل مي‌توان با قطعيت گفت كدو سبز در حفظ سلامت قلب و كنترل وزن نقش مثبتي دارد.
كاهش فشارخون
كدو سبز محتوي مقدار زيادي پتاسيم است. پتاسيم به سلامت قلب كمك مي‌كند. يك فنجان كدو سبز بيش از ۱۵٪ نياز روزانه بدن به پتاسيم را تامين مي‌كند.
براساس تحقيقات كمبود پتاسيم وابسته به عدم توازن ساير مواد معدني مي‌تواند خطر بيماري‌هاي قلبي و ساير مشكلات را افزايش بدهد. پتاسيم يك درمان طبيعي براي كاهش فشار خون است، زيرا مي‌تواند تاثيرات رژيم غذايي سرشار از سديم را خنثي كند.
كمك به بهبود گوارش
كدوها محتوي آب، الكتروليت‌هاي ضروري و مواد مغذي‌اند. بنابراين كدو سبز و ساير كدوهاي تابستانه براي بهبود مشكلات گوارشي و ديورتيكوليت توصيه مي‌شوند. براساس تحقيقات كدو سبز با حفاظت ضدالتهابي از دستگاه گوارش خطر سندروم روده تحريك‌پذير، علائم مرتبط با زخم و سندروم روده چكه‌كن را كاهش مي‌دهد.
كمك به سلامت چشم
يكي ديگر از خواص كدو سبز براي سلامتي كمك به سلامت چشم است. تمام كدوها محتوي مقدار مناسبي از فيتونوترينت‌هايي مانند ويتامين C، منگنز، بتاكاروتن، لوتئين و زآگزانتين هستند كه به سلامت چشم كمك مي‌كنند.
كمك به كنترل ديابت
كاهش وزن و افزايش فعاليت بدني احتمال ابتلا به ديابت نوع ۲ را كاهش مي‌دهد. علاوه بر اين عوامل، ايجاد تغييراتي در رژيم غذايي نيز در پيشگيري از ابتلا به ديابت نوع ۲ موثر است. از آنجا كه كدو سبز كربوهيدرات و قند كمي دارد و سيركننده و سرشار از مواد مغذي است، در پيشگيري از ابتلا به ديابت موثر است.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند ۵ مسكن طبيعي شگفت‌انگيز براي تسكين درد!