ژلاتين نوعي ماده پروتئيني است كه از كلاژن گرفته مي‌شود. اين ماده به‌دليل اين‌كه تركيبي منحصربه‌فرد از اسيدهاي آمينه دارد، براي بدن بسيار مفيد است.
ژلاتين نقش موثري در حفظ سلامت مفاصل و عملكرد مغز دارد و وضعيت ظاهري پوست و مو را بهبود مي‌بخشد. در اين مطلب، درباره خواص ژله براي سلامتي خواهيم گفت. با ما در مجله دلتا همراه باشيد.
بهبود استخوان‌ها و مفاصل
جالب است بدانيد، مصرف ژلاتين درماني عالي براي بيماري‌هاي استخواني و مفاصل مانند آرتروز است. آرتروز شايع‌ترين شكل التهاب مفصل است و زماني رخ مي‌دهد كه غضروف بين مفاصل از بين رفته باشد، كه در نهايت موجب درد و سفتي در آن ناحيه از مفاصل مي‌شود.
سلامت پوست، مو و ناخن‌ها
تحقيقات درمورد مكمل‌هاي ژلاتين نشان داده است كه اين مكمل‌ها ظاهر پوست و مو را بهبود مي‌بخشند. ژلاتين براي پوست بسيار مفيد است و رطوبت پوست را به‌طور قابل توجهي افزايش مي‌دهد. جالب است بدانيد، مصرف ژلاتين مي‌تواند ضخامت و رشد مو را هم بهبود ببخشد. ژلاتين در استحكام ناخن‌ها نيز بسيار موثر است.
بهبود عملكرد مغز و سلامتي ذهن
ژلاتين سرشار از گليسين است كه موجب عملكرد خوب مغز مي‌شود. در يك بررسي، مشخص شد گليسين حافظه و جنبه‌هاي خاصي از توجه و تمركز را تا حد قابل‌توجهي بهبود مي‌بخشد. همچنين اين ماده توانسته اثر خوبي روي درمان افراد مبتلا به اختلال‌هاي سلامت ذهني مانند اسكيزوفرني بگذارد.
كاهش وزن
يكي ديگر از خواص ژله براي سلامتي كاهش وزن است. ژلاتين، بسته به روش توليد، فاقد چربي و كربوهيدرات بوده و در نتيجه از خوراكي‌هاي كم‌كالري است. تحقيقات نشان داده كه اين ماده در كاهش وزن نقش دارد. مصرف ژلاتين موجب كاهش اشتها شده و كاهش وزن را در پي دارد.
بهبود خواب
اسيدآمينه گليسين كه در ژلاتين به‌وفور وجود دارد، خواب را بهبود مي‌بخشد. در ۲ تحقيق از داوطلبان آزمايش خواسته شد، پيش از رفتن به رختخواب، ۳ گرم گليسين مصرف كنند. كيفيت خواب اين افراد بسيار خوب شده بود و آن‌ها سريع‌تر به خواب مي‌رفتند و روز بعد احساس خستگي كم‌تري داشتند.
كنترل ديابت نوع ۲
ژلاتين در كاهش وزن افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ موثر است، زيرا چاقي يكي از عوامل پرخطر در ابتلا به ديابت نوع ۲ به‌حساب مي‌آيد. مهم‌تر از اين، محققان دريافته‌اند كه مصرف ژلاتين مي‌تواند در كنترل قند خون افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ موثر باشد.
گسترش كمتر سلول‌هاي سرطاني
تحقيقات اوليه سلول‌هاي انساني نشان داد كه ژلاتين جلوي گسترش برخي سرطان‌هاي خاص را مي‌گيرد. در يك بررسي روي سلول‌هاي سرطاني انسان در لوله‌هاي آزمايش، مشخص شد ژلاتين مي‌تواند موجب كاهش سرعت رشد سلول‌هاي سرطان معده، سرطان روده بزرگ و سرطان خون شود.
بهبود سلامت روده
جالب است بدانيد، ژلاتين جلوي تخريب ديواره روده را مي‌گيرد. يكي از اسيد‌آمينه‌هاي موجود در ژلاتين، به‌نام اسيد گلوتاميك، در بدن به گلوتامين تبديل مي‌شود و مي‌تواند از ديواره روده در برابر آسيب محافظت كرده و جلوي نشت روده را بگيرد. نشت روده زماني رخ مي‌دهد كه ديواره روده بسيار نفوذپذير شده است و به باكتري‌ها و ديگر مواد بالقوه مضر اجازه عبور از ديواره روده به جريان خون فرد را مي‌دهد. اين فرايند در حالت معمولي و در افراد سالم رخ نمي‌دهد.
پيشنهاد مطالعه: شما را دعوت مي‌كنيم به مطالعه مطلب ارزشمند ۷ فايده جادويي زنجبيل براي سلامتي، زيبايي و لاغري!