پتاسيم از تاثيرات مخرب سديم در بدن مي كاهد و در بخش اعظمي از مواد غذايي گياهي از جمله سيب زميني شيرين، قارچ، سويا، بادام، موز، زردآلو، گوجه‌فرنگي و طالبي يافت ميشود.
برخي غذاها بر افزايش فشار خون، تري گليسيريد، سطح كلسترول و التهاب بدن كه از عوامل ابتلا به بيماري‌هاي قلبي است، تاثير مي‌گذارند. در مقابل، با پيروي از رژيم غذايي گياهخواري، تجمع پلاك در رگ‌هاي خوني كاهش مييابد و خطر ابتلا به ديابت و سكته مغزي كم ميشود. با مطلب « گياهاني براي سلامت قلب » همراه مجله اينترنتي دلتا باشيد.
گياهاني براي سلامت قلب
- گياهان، چربيهاي اشباع نشده كمتري دارند
چربيهاي اشباع شده، سرشار از هيدروژن است. آن‌ها را مي‌‌توان در گوشت و محصولات حيواني از قبيل گوشت گوساله، كره، پنير و لبنيات پرچرب و حتي در روغن نارگيل يافت. مصرف چربيهاي اشباع شده ميزان كلسترول خون را افزايش ميدهد و اين افزايش، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سكته مغزي را بالا مي‌برد. از ۲۰۰۰ كالري دريافتي در روز، تنها ۱۳ گرم آن بايد به چربيهاي اشباع شده اختصاص يابد. علاوه بر اين، خوردن ۴ تا ۵ وعده ميوه و سبزي، ۶ تا ۸ وعده غلات كامل، ۲ تا ۳ وعده لبنيات و كمتر از ۱۸۰ گرم گوشت، طيور يا غذاهاي دريايي در روز، اساس رژيم غذايي گياهي را تشكيل ميدهد.
- مصرف گياهان، كلسترول را از رژيم غذايي حذف مي‌كند
بدن براي تنظيم عملكردهاي خود به كلسترول ناچيزي نياز دارد. كلسترول مازاد از مصرف محصولات حيواني وارد بدن ميشود و نه گياهان. اكثر متخصصان تغذيه توافق دارند، جايگزين كردن گوشت‌هاي پرچرب با مواد غذايي گياهي تغييري سالم در سبك زندگي است.
- گياهان، فيبر بيشتري به رژيم غذايي اضافه مي‌كنند
پيروي از يك رژيم غذايي گياهي متعادل موجب افزايش فيبر محلول در روده‌ها ميشود. افزايش فيبر يكي از روش‌هاي كاهش گردش كلسترول بد در بدن است. فيبر محلول در غذاهايي مانند عدس، سبزيجات و آجيل يافت ميشود.
- گياهان فشار خون را كاهش مي دهند
يكي از مشهورترين رژيم‌ها براي افراد مبتلا به فشار خون بالا، پيروي از رژيم‌هاي گياهخواري براي مقابله با فشار خون است. گرچه تمركز اين رژيم اغلب بر كاهش مصرف سديم است اما از ديگر اهداف آن، كاهش مصرف گوشت است. در رژيم‌هاي گياهخواري مقابله با فشار خون، مصرف ميوه‌ها و سبزيجات افزايش مييابد و روزانه ۱۵۰ گرم پروتئين جذب بدن ميشود.
- گياهان سرشار از امگا ۳
مصرف اسيدهاي چرب امگا ۳ خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و ديابت را كاهش ميدهد و موجب كاهش كلسترول و فشار خون بالا ميشود. امگا ۳ گياهي در گياهاني مانند تخم كدو، روغن كوينولا، سويا، گردو و بذر كتان يافت مي شود.
- رژيم غذايي گياهخواري حاوي مواد مغذي
عمده تاثير رژيم غذايي گياهخواري محافظت از قلب است. ميوه‌ها و سبزيجات سرشار از آنتي اكسيدان، استرول گياهي، تركيبات شيميايي و پتاسيم است كه همگي خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش ميدهد.
پيشنهاد مطالعه: براي مطالعه بيشتر، مطلب “در طول روز دچار كمبود انرژي مي‌شويد؟“ را در مجله سلامتي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
۷ فايده شگفت‌انگيز لوبيا سفيد
فقر ويتامين K و ۷ علامت پنهان در بدن!
با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد