“اسيد فوليك” يكي از انواع ويتامين‌هاي گروه b است كه براي رشد سلول‌ها و سوخت وساز بدن لازم است.
اسيد فوليك چيست؟
اسيد فوليك كه به نام‌هاي فولات يا ويتامين B9 نيز خوانده مي‌شود در كشاورزي كاربردي مهم دارد همچنين براي بسياري از اعمال بدن از جمله سلامتي سيستم عصبي، خون و ياخته‌ها حياتي و اساسي است. اين ويتامين بدن را در مقابل بيماري‌هاي قلبي، نقص‌هاي مادر زادي، پوكي استخوان و سرطان‌هاي مشخصي حفظ مي‌كند. در ادامه همراه صفحه سلامتي مجله دلتا باشيد.
در فراورده‌هاي غذايي (براي مثال جوشيده يا حرارت داده شده) اسيد فوليك از بين مي‌رود. نگه داشتن غذا در حرارت اتاق به مدت طولاني نيز مي‌تواند محتواي اسيد فوليك آن را از بين ببرد.
گروه‌هايي از افراد كه از مصرف مكمل اسيدفوليك سود مي‌برند:
اسيد فوليك و بيماري قلبي
اگر غذاهاي داراي اسيدفوليك ( فولات) را مصرف كنيد، احتمال خطر بيماري قلبي را كم كرده‌ايد. اسيد فوليك مقدار اسيد آمينه هموسيستئين را نيز كم مي‌كند.
انستيتوي سلامتي بسياري از عوامل خطر بيماري قلبي را مشخص كرده است، نظير: افزايش LDL (كلسترول بد)، افزايش فشار خون، كاهش HDL (كلسترول خوب)، چاقي و ديابت.
در سال‌هاي اخير يكي ديگر از عوامل خطر براي بيماري قلبي شناخته شد و آن افزايش هموسيستئين است.
هموسيستئين، يك اسيد آمينه است كه در خون وجود دارد و افزايش مقدار آن باعث سكته و بيماري قلبي مي‌شود.
افزايش هموسيستئين باعث تنگ و گشاد شدن دريچه قلب مي‌شود. همچنين، باعث تخريب رگ قلب و منعقد شدن خون در قلب و سكته قلبي مي‌شود.
كمبود فولات، ويتامين B12 و ويتامين B6 مقدار همموسيستئين خون را زياد مي‌كنند و به همين سبب بيماري قلبي را باعث مي‌شوند. مصرف مكمل‌هاي فولات باعث كاهش مقدار هموسيستئين مي‌شود و علاوه بر آن تنگ و گشاد شدن دريچه قلب را بهبود ميدهد.
اسيد فوليك و سرطان
فولات كم در خون، احتمال بروز سرطان را زياد مي‌كند. فولات براي ساخت، تعمير و عملكرد DNA لازم است. شواهدي در دست است كه نشان ميدهد، كمبود فولات موجب تخريب DNA مي‌گردد و اين تخريب ممكن است باعث سرطان شود.
تحقيقات نشان داده است كه كمبود فولات غذايي موجب افزايش سرطان روده بزرگ و بيماري كبدي مي‌شود.
سلول‌هاي سرطاني به سرعت تكثير مي‌شوند. فولات، براي سلول‌ها و بافت‌هاي تكثير يافته بسيار مفيد است. براي سرطاني‌ها، مصرف مكمل فولات بسيار خوب است.
اسيد فوليك و ويتامين B12
مكمل اسيدفوليك براي كم خوني ناشي از كمبود ويتامين B12 مفيد است.
اما اين مكمل روي تغييرات و ناهنجاري‌هاي عصبي ناشي از كمبود ويتامين B12 اثري ندارد. براي درمان اين ناراحتي‌هاي عصبي تنها مصرف ويتامين B12 مفيد است.
همچنين بخوانيد:
مضرات و خواص عود براي سلامتي؛ آيا واقعا سوزاندن عود مفيد است؟
خواص دمنوش عناب و موارد مصرف آن
با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد