از جمله مهمترين خواص شكر قهوه اي مي‌توان به كاربرد آن در صنايع آرايشي بهداشتي، پيشگيري از چاقي، تامين انرژي مورد نياز براي بدن، كاهش التهاب و كمك به درمان يبوست اشاره كرد. اما مصرف نادرست اين ماده قندي همانند شكر سفيد مي‌توان مضر باشد.
آيا مي‌دانستيد كه شكري به نام “شكر قهوه‌اي” وجود دارد؟ درباره ويژگي‌هاي آن چه اطلاعاتي داريد؟ شكر قهوه‌اي يا شكر خام داراي مزاياي درماني زيادي است، البته مصرف زياد آن همانند شكر سفيد مي‌تواند كاملاً مضر باشد. در اين مطلب از مجله دلتا به معرفي خواص شكر قهوه اي اشاره شده است.
شكر قهوه‌اي يك ماده خوراكي است كه به دليل داشتن ملاس يا شيره قند فراوان، رنگ تيره‌تري نسبت به شكر سفيد دارد. به شكر قهوه‌اي شكر خام يا شكر نيشكر نيز گفته مي‌شود. بررسي‌هاي فراواني درباره خواص، مضرات و ويژگي‌هاي شكر قهوه‌اي به عمل آمده است، كه اين شكر را در زمره پر طرفدارترين نوع شكر در جهان قرار مي‌دهد.
خواص شكر قهوه‌اي چيست؟
۱. كاربرد در صنايع آرايشي و بهداشتي
به علت آن كه شكر قهوه‌اي باعث نرمي و از بين بردن سلول‌هاي مرده از روي پوست مي‌شود، از اين ماده در تركيبات برخي لوازم آرايشي معتبر استفاده مي‌كنند. همچنين اين شكر باعث كاهش ورم پوست و مراقبت از آن در برابر آلودگي و راديكال‌هاي آزاد نيز مي‌شود.
۲. پيشگيري از چاقي
يكي از مهمترين خواص شكر قهوه‌اي را مي‌توان در پيشگيري از چاقي مرتبط با صرف قند‌هاي صنعتي خلاصه كرد. جايگزين كردن اين شكر با ديگر شيريني‌ها، به دليل كم بودن ميزان كالري و بيشتر بودن ميزان آب در آن از بروز چاقي جلوگيري به عمل مي‌آورد.
۳. بهبود سرماخوردگي
از محلول اين شكر با مقداري زنجبيل در آب مي‌توان براي بهبود علائم سرماخوردگي استفاده كرد.
۴. كاهش انقباضات عضله‌اي
پتاسيم ماده‌اي است كه سبب كاهش انقباضات عضله‌ها مي‌شود. اين ماده در ملاس شكر قهوه‌اي به وفور يافت مي‌شود و مصرف آن موجب از بين رفتن گرفتگي و انقباضات در عضلات به ويژه انقباضات رحم، خواهد شد.
۵. تامين انرژي مورد نياز
از شكر قهوه‌اي مي‌توان براي تامين انرژي بدن براي مدت كوتاه استفاده كرد.
۶. مفيد براي زنان زايمان كرده
يكي ديگر از خواص شكر قهوه اي كمك به زناني است كه به تازگي زايمان كرده اند. شكر قهوه‌اي به دليل تركيبات ويژه‌اي كه دارد، روند بهبودي را براي زناني كه تازه زايمان كرده اند، تسريع مي‌كند.
۷. كمك به درمان يبوست
اين شكر در عملكرد دستگاه گوارش تأثير مثبتي دارد؛ و براي درمان و كاهش علائم يبوست مي‌توان از آن استفاده كرد.
۸. ضد پوكي استخوان
برخي از كارشناسان تغذيه بر اين باورند كه مصرف به اندازه به دليل وجود مواد معدني غني در اين شكر، اين ماده غذايي براي پيشگيري از پوكي استخوان مناسب است. چرا كه اين شكر در مقايسه با شكر سفيد ۸۴ برابر كلسيم، ۶۶ برابر پتاسيم، ۹ برابر منيزيم و ۲۱ برابر فسفر دارد. خواص شكر قهوه اي زماني خود را نشان مي‌دهند، كه مصرف اين ماده به صورت ايمن صورت گيرد.
شكر قهوه‌اي چه تفاوتي با شكر سفيد دارد؟
- به دليل متفاوت بودن نحوه تهيه آن با شكر سفيد، تفاوت‌هاي زيادي در ساختار شيميايي اين شكر نسبت به نوع سفيد آن وجود دارد.
- بر خلاف شكر سفيد، براي توليد اين نوع از شكر، مراحل تصفيه نيشكر انجام نمي‌پذيرد.
- اين شكر به طور مستقيم از عصاره نيشكرحاصل مي‌شود. به نحوي كه ابتدا اين عصاره را جوشانيده و سپس آن را مي‌گذارند تا در اثر سرد شدن به كريستال تبديل شود.
- شكر قهوه‌اي نسبت به شكر سفيد طعم و مزه‌اي خاص دارد.
- نوع قهوه‌اي شكر كالري كمتري نسبت به نوع سفيدآن دارد و مصرف آن در كنترل چاقي مؤثر‌تر است.
همچنين بخوانيد:
درمان خلط گلو با روش هاي خانگي
مضرات خرما براي سلامتي كه نمي‌دانستيد!
با مجله سلامتي دلتا همراه باشيد